生活全書館新鮮活海蜇如何儲存
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海蜇冷凍或者冷藏都可以，不過得冷凍或者冷藏非常久的話，會影響海蜇的口感。
冷凍的海蜇在解凍後會嚴重脫水，失重率超過50%，因此就失去了脆度，口感大打折扣。
所以大家儘量不要把海蜇放入冰箱冷凍室。
可以把海蜇上的水分晾乾，用保鮮膜或者保鮮袋密封好，然後放入冰箱的冷藏室裡，這樣可以很大程度的保持海蜇的鮮度，密封的環境可以防止細菌汙染，也可以減少水分的流失，儘量保持它的脆度。
1、鹽水明礬儲存，這一方法也是大多數人們在日常生活中所用的方法，把海蜇放在鹽和明礬化開的水中浸泡，同時鹽和明礬的比例要調配好才會有作用，泡好後裝入到可以密封的罈子中即可。
但是一定要注意一點，醃製海蜇的罈子一定要清洗乾淨。
2、直接用鹽儲存，這一點要注意海蜇不可以和其他海鮮混合存放，否則容易腐爛。
直接放在鹽中來回滾動，然後放入鹽中儲存即可。
一般，新鮮的海蜇能夠儲存的時間是不長的，一般只能夠儲存兩天時間，但是如果將海蜇晾乾，並且用鹽醃製的話，可以使海蜇的存放時間更長一些，大概在500克海蜇裡面放入50克左右的食用鹽是比較合適的，需要注意的是，買回來的海蜇是不可以碰到汙染物和淡水的，直接在鹽裡面進行滾動，讓海蜇表面沾上一層鹽，並且存放到密封性比較好的罐子當中，我們在食用用之前，只需要提前一天把海蜇拿出來，並在溫水當中浸泡就可以了。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、可以直接用鹽儲存。
2、購買回來的新鮮海蜇可以直接用鹽進行儲存，但是海蜇不能沾上淡水和其他汙染物，直接放在鹽中來回滾動，讓它的表面被鹽包起來，把沾好鹽的海蜇放在可以密封的罐子中，放在陰涼處儲存即可。
3、海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。
人食後易引起腹痛、嘔吐急診等中毒症狀。
因此，鮮海蜇不宜食用，必須經鹽、白礬反覆浸漬處理，脫去水和毒性黏蛋白後，方可食用。
鮮海蜇怎麼儲存 海蜇介紹
1、方法一、先將鹽和明礬用溫開水融化，待水涼後後倒入備用的罈子中，再把海蜇放進，完全浸入後密封蓋子，可儲存很長時間。
2、方法二：不要讓海蜇沾上淡水或汙物，用鹽將海蜇一層一層地將它包起來，存放在罈子裡，最上面一層多放些鹽，密封好即可。
3、方法三：時間不長的話，可以將海蜇浸入濃度為20%～25%的鹽水中短期儲存。
4、海蜇又名水母，白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被衝擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸製。再榨去其體中水分，洗淨，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。
5、形態特徵：海蜇通常是單體、營漂浮或游泳生活，極少數種是群體，有的群體可營固著生活。水母型身體呈鈴形或倒置的碗形，或傘形，向外凸出的一面稱外傘面（exumbrella）或上傘面，凹入的一面稱下傘面（subumbrella），下傘面的有一下垂的管稱垂脣（manubrium），垂脣的遊離端為口，傘的邊緣有一圈觸手，鉤手水母下傘的邊緣向內伸出一圈窄的膜狀結構，稱為緣膜（velum），緣膜是水螅綱水母的特徵。在缽水母類的水母均無緣膜。水母型的體壁結構與水螅型基本相似，也是由兩層上皮肌肉細胞中間夾有中膠層構成，但水母型的中膠層遠較水螅型發達。體壁圍繞的胃迴圈腔也較發達，它或是一個簡單的囊，或是被膜分隔成4個胃囊（stomachpouchs），由胃囊向傘緣伸出4條（水螅綱水母）或更多的（缽水母）輻射管（radialcanals），並與傘緣平行的環管（circularcanals）相連，由環管也可伸出離心的小管進入觸手，直達觸手末端。在傘緣或觸手基部有感覺器官，例如眼點（eyespot）或平衡囊（statocyst）。
新鮮海蜇怎麼儲存 新鮮海蜇的儲存技巧
1、新鮮海蜇可以直接用鹽儲存。可直接將海蜇放在鹽裡來回滾動，使其表面被鹽包裹起來，再將海蜇放入容器裡密封保持，置於陰涼處存放即可。也可以用添加了鹽水和明礬的涼開水浸泡
2、海蜇又名水母，主產於中國東南沿海。在8-9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被衝擊而擱淺在海灘。
3、海蜇被捕後一般會用石灰、明礬浸製，榨去其體中水分，再洗淨進行鹽漬。
4、海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白，因此鮮海蜇不宜食用。須經鹽、白礬反覆漫漬處理，脫去水和毒性黏蛋白後，方可食用。海蜇，將其放入罈子密封，可儲存較長時間。
海蜇怎麼儲存
海蜇是大家都很熟悉的海產品，生活中適量的吃些海蜇有很好的保健作用，可以給人體補充足量的營養成分。海蜇要保持新鮮，吃起來口感才會好，那麼海蜇怎麼儲存呢？
1、 醃製法：將海蜇從市場上購買回來之後，不要接觸淡水，直接將它放入一個小罈子中，並且用食鹽一層一層的堆積上去，最後用鹽封口，將之密封起來。
2、 浸泡法：若是500克的海蜇，那麼就需要準備50克食鹽和5克的礬，將它們用溫水融化冷卻之後，直接倒入罈子中，一定要淹沒海蜇，隨之將其密封。
3、 海蜇若是用食鹽水浸泡儲存，儲存的時間可長達幾年以上，若是沒有食鹽，那麼儲存4天左右就會變質。因為食鹽可以有效防止微生物細菌的滋長，那麼海蜇就很難變質腐爛了，若是沒有食鹽並且沒有做好殺菌的工作，海蜇就很容易腐爛。
醃製海蜇的罈子一定要是乾淨的，而且海蜇不適合和其它的海產品混合存放，很容易導致腐爛，應該各自儲存。
海蜇怎麼儲存？活海蜇怎麼儲存？
海蜇是比較生猛的海鮮，因為身上有毒，但是人們卻也是垂涎它的美味想出各種解決方法。吃海蜇的同志們最弄不明白的就是海蜇的處理和儲存了吧！那麼，海蜇怎麼儲存？活海蜇怎麼儲存？
活海蜇怎麼儲存首先將鮮活的海蜇用清水洗淨，注意個大的海蜇會蜇人的；
然後把鮮活的海蜇放在淡水裡，將海蜇泡上兩天後，取出沖洗乾淨；
再用醋浸泡5分鐘以上，記住要超過5分鐘，注意個大的海蜇要在醋裡浸泡時間長一些，這樣就可以全部殺死孤菌。
“海蜇中毒”如果處理不好會出現腹瀉、嘔吐等症狀。
海蜇怎儲存方法一：用鹽水、明礬浸泡海蜇。按500克海蜇、50克鹽、5克明礬的比例，將鹽及明礬用溫開水化開，晾涼後倒入罈子中，再把海蜇故人，浸好密封，可儲存很長時間。方法二：從市場上買來的海蟄，不要讓它沾上淡水或汙物，要用鹽一層一層地將它胞起來，存放在乾淨小口的罈子或罐子裡，上面一層要多放些鹽，密封好即可。
購回的海蜇可長年儲存，如果儲存得當，還會越存越脆、越存越嫩。儲存海蜇時，切忌日晒雨淋或接觸魚腥等汙物。家庭少量存放時，可放在缽內，封閉缽口，使其不至於風乾收縮，當然，也可以把海蜇浸在濃度為20%～25%的鹽水中儲存。
大家應該也發現了海蜇頭在浸泡的時候不斷的強調要將鹽分泡出，就是由於在儲存海蜇頭上是通過鹽澤儲存的，大家在調拌的時候注意味道
海蜇吃了會中毒嗎新鮮的海蜇一般在7、8月份左右上市，可以買回去涼拌。幹海蜇皮則一年四季都可以買到，可以搭配黃瓜、白菜等做成涼拌菜，味道鮮美。幹海蜇皮經過處理不存在中毒的問題，而新鮮的海蜇則有可能有毒。
市民樑先生曾遇見過吃新鮮海蜇中毒的患者，症狀就是噁心，嘔吐，腹瀉。他自己也吃過新鮮的海蜇，但並沒什麼問題。也有市民諮詢，自己從海邊撈上來的海蜇拿回家涼拌，怎麼又苦又澀，不好吃，跟市場上買回來的不一樣？
大連市各大醫院，消化科、急診科醫生們表示並沒有遇見過海蜇中毒的患者，有醫生表示，如果中毒症狀只是嘔吐、拉肚子，那和急性腸炎也很像，而且夏季本來就是腸道疾病高發期，很難判斷是食物不潔還是食物本身有毒所致。
海蜇攤主說，新鮮的海蜇確實不能直接吃，需要把觸鬚、海蜇頭都處理掉才能吃，最常用的辦法就是用明礬水泡一下，這樣不但去毒，還可以讓海蜇不輕易融化，也可以用清水沖洗。百姓從市場上買回家的海蜇都已經經過了處理，可以直接食用了，但如果是自己在海邊撈到的，則需要清除觸鬚和蜇頭，清水不斷沖洗過後才能食用
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海蜇怎麼儲存
怎麼儲存新鮮海蜇
1、可以直接用鹽儲存。
2、購買回來的新鮮海蜇可以直接用鹽進行儲存，但是海蜇不能沾上淡水和其他汙染物，直接放在鹽中來回滾動，讓它的表面被鹽包起來，把沾好鹽的海蜇放在可以密封的罐子中，放在陰涼處儲存即可。
3、海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。人食後易引起腹痛、嘔吐急診等中毒症狀。因此，鮮海蜇不宜食用，必須經鹽、白礬反覆浸漬處理，脫去水和毒性黏蛋白後，方可食用。
新鮮海蜇怎麼儲存方法
問題一：如何存放鮮海蜇 放在冰箱裡
問題二：怎樣儲存新鮮的海蜇 醃製新鮮海蜇不要沾淡水，用鹽把它一層一層地醃存在口部較小的壇內，壇口部也要放一層鹽，然後密封。浸泡按500克海蜇觸50克鹽、5克礬的比例，將海蜇浸泡在礬和鹽的溶液裡。先用溫開水將礬和鹽溶化，待溶液冷卻後倒進罈子（以把海蜇浸過頭為宜），密封即可。以上方法能使海蜇儲存幾年不變質。
問題三：怎樣儲存海蜇 新鮮海蜇含水分較多，儲存不當的話容易幹縮或者腐爛變質，在此介紹兩種家庭貯存海蜇的方法。
一是醃製法，從市場上買回來的海蜇，不要沾上淡水，把它用鹽一層一層地醃存在口部較小的壇(或罐)裡。壇口部要放一層鹽，然後密封。
另一種方法是將海蜇浸泡在礬、鹽水裡密封起來。按500克海蜇、50克鹽、5克礬的比例，用溫開水將礬、鹽溶化，涼後，倒進罈子(應浸沒過海蜇為宜)密封即可。以上方法能使海蜇儲存幾年不變質。
醃製海蜇的罈子一定要清洗乾淨，海蜇不宜與暢他海產品混合存放，否則容易腐爛。
問題四：新鮮海蜇吃完剩下的怎麼保鮮？ 先放到保鮮袋裡，然後在保鮮袋裡放幾根新鮮的蔥，再放到冰箱裡就有很好的保鮮作用了。
問題五：洗乾淨的海蜇皮的儲存方法 新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬醃製，去毒及濾去水分後食用。
新鮮海蜇捕獲後，先將頭部和體部分開，除去內臟和血衣，再將頭部和體部分別用鹽、礬按特定比例醃製，濾去液汁便成為鹽漬海蜇，經過三次鹽、礬（或一次礬及二次鹽、礬混合物）加工的海蜇俗稱三礬提幹海蜇。
海蜇泡發很重要。鹽漬海蜇皮、頭的泡發非常重要，做不好則不能儲存其爽脆鮮嫩之特色。較好的泡發方法是：買回鹽漬海蜇後，先用冷水浸泡(中間應不斷換新鮮冷水，以防腐爛)、漂洗幾次除去泥沙及鹽、礬，然後切成絲或小塊，用70℃或更低一點的熱水焯一下增脆。
（熱水焯的時間不宜長，焯後最好立即放入冷水中冷卻），這時海蜇已充分漲發，並且脆嫩，涼拌、熱炒均可不失其原味。食用涼拌海蜇時，最好臨食用前再放醋、鹽等調味料，否則會使海蜇變韌“走味”，影響口感。
海蜇皮的儲存是很重要的，尤其是海蜇頭泡發以後，先用鹽將海蜇皮淹了之後，再用冷水浸泡，從中不斷的換水以防止腐爛，洗乾淨以後的海蜇皮用熱水焯一下，放入通風口晒乾，如果想長期儲存的話，要注意存放海蜇皮的地方，要通風乾燥。
問題六：鮮海蜇怎麼處理 涼拌海蜇的吃法有講究，否則會引起“海蜇中毒”，出現腹瀉、嘔吐等症狀。附在海蜇上撫副溶血性孤菌對酸最敏感，一般在醋中浸5分鐘就會 死亡，在淡水中也很難存活。因此涼拌海蜇要首先放在淡水裡，將海蜇泡上兩天；在吃前切好後再用醋浸泡5分鐘以上，這樣就可以全部殺死孤菌。此時，您就可以 大膽放心地吃涼拌海蜇了。
問題七：海蜇冷凍還是冷藏？我們買的較多，回來洗後不知該如何儲存？ 長期儲存海蜇的辦法：買來的海蜇注意應當是原味海蜇，也就是未用或未經過淡水洗的海蜇，用罈子或者罐了、大口瓶等一層海蜇一層鹽〔最好是大粒鹽〕放好，最後再多放一層鹽，把口封好，這樣可以存放好長時間。
問題八：鮮海蜇放冰箱裡冷藏可以嗎 對於新鮮的松茸來說，它們一般的儲存時間都比較的短，在常溫下的狀態下也就是2天左右的儲存時間。不過在這裡推薦幾種方法，可以讓家庭延長儲存新鮮松茸的時間：
第一種、就是用白菜葉子先把新鮮松茸包裹後覆蓋起來，然後放置到比較陰涼潮溼的地方，去，這種方法可以延長松茸4天左右的保鮮期；
第二種、可以把松茸放到冰箱的冷藏室裡，這樣的儲存方法可以有一週左右的時間；
如果松茸太多，超過了以上最長期限但還需要儲存下去的，就有以下這些辦法：
（1）先用冰箱把新鮮松茸冷凍起業，這種方法有幾個月的儲存時間；當要食用的時候可以先用開水來解凍，用開水解凍後，松茸也不會變稀掉；
（2）將新鮮松茸切成片後在太陽下晒乾，這樣的方法可以儲存常年；
（3）還可以做成鹽漬松茸來儲存，具體方法如下，先把整個的新鮮松茸放到開水裡面去煮5分鐘左右，然後撈出瀝水，之後找一個容器放到裡面，之後在上面撒上食鹽。食鹽可以把松茸裡面的水分再瀝出來，而食鹽的用量以析出的溶液口嚐起來很鹹為準。當想要食用松茸的時候，就從鹽水中撈出松茸，用清水沖洗幾次，就可以用來做成美味的菜了。
海蜇的儲存方法
方法一：
用鹽水、明礬浸泡海蜇。按500克海蜇、50克鹽、5克明礬的比例，將鹽及明礬用溫開水化開，晾涼後倒入罈子中，再把海蜇故人，浸好密封，可儲存很長時間。
方法二：
從市場上買來的海蟄，不要沾淡水或汙物，要用鹽一層一層地將海蜇包起來，存放在乾淨小口的罈子或罐子裡，上面一層要多放些鹽，密封好即可。
海蜇，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海等。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。腔腸動物。傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達一米，膠質較堅硬，通常青藍色，觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣佈於中國南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用，並可入藥。
鮮海蜇儲存方法（新鮮海蜇怎樣儲存）
1、市售的海蜇，通常放了很多鹽以防止海蜇變質，因此在家也可以用鹽裹住，像醃鹹菜一樣密封儲存，注意不能沾到水。
2、這樣的海蜇可以較為長期地儲存。或者晾乾之後冰箱冷凍儲存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一兩天，否則會很鹹。
如何存放新鮮海蜇
1、購買回來的新鮮海蜇可以直接用鹽進行儲存，但是海蜇不能沾上淡水和其他汙染物，直接放在鹽中來回滾動，讓它的表面被鹽包起來，把沾好鹽的海蜇放在可以密封的罐子中，放在陰涼處儲存即可。
2、海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。人食後易引起腹痛、嘔吐急診等中毒症狀。因此，鮮海蜇不宜食用，必須經鹽、白礬反覆浸漬處理，脫去水和毒性黏蛋白後，方可食用。
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