西米怎麼煮才不會爛 具體操作方法介紹

1、首先把西米放在容器內；

2、往裡面邊倒入開水邊用筷子攪拌開後浸泡5分鐘；

3、5分鐘後把熱水倒掉，加入冷水過濾幾遍；

4、可以用篩網來幫助快速過濾冷水散熱；

5、鍋內倒入清水煮開；

6、把過濾過冷水的西米即可放入開水鍋中煮，先用大火煮開後放入冰糖改小火慢煮至西米熟透即可；這樣煮出來的西米就是一顆一顆的不爛。