青豆炒豬腸如何做
- 家常美食
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1、主料:辣肥腸適量、蠶豆適量。
2、配料:青豆適量、玉米粒適量。
3、輔料:蔥末適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、廚用澱粉適量、香油適量、鹽適量、水適量、料酒適量。
4、準備好玉米粒,青豆,蠶豆和臘肥腸。
5、調好廚用澱粉汁,放入蔥末,再倒點香油。
6、鍋中燒開水,放入玉米粒,青豆,蠶豆焯一下。撈出晾涼備用。
7、青紅辣椒切丁。
8、炒鍋預熱倒油,先放青紅辣椒炒香。
9、放青豆,玉米粒,蠶豆和臘肥腸。
10、炒的時候放鹽,放點料酒,加水。倒入苟好的芡粉汁,收汁,盛盤,上桌。
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