蚌殼怎麼做好吃

1、主料：蚌肉適量、小白菜300g。輔料：食鹽適量、料酒適量、調和油適量。

2、將活蚌去殼洗淨，切成小塊狀裝碗，澆以料酒拌勻稍醃。

3、青菜洗乾淨後切成段。

4、油5分熱時把蚌肉先下鍋，然後放點料酒和水煮一下。

5、放入青菜翻炒，再加適量的水大火煮開，直至湯變成奶白色。

6、出鍋裝盤，青菜蚌肉即可製作完成。