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波士頓龍蝦怎麼做 蒜蓉蒸波士頓龍蝦的做法

1、食材:波士頓龍蝦1只,蒜頭2個,粉絲1扎,蒜蓉醬4勺。

蒜蓉蒸波士頓龍蝦的做法 波士頓龍蝦怎麼做

2、準備調蒜蓉醬汁: 蒜頭2個,蒸魚豉油1勺,蠔油1勺,油。

3、準備一隻龍蝦。波士頓龍蝦對半切開,砍下兩隻龍蝦鉗。小隻的不需要放尿,一般三四斤以上的才需要,放尿很簡單,就是在龍蝦尾巴排洩口的位置,用筷子插進去就可以。

4、去蝦線。去掉蝦內臟,位於蝦頭頂部,這些也是比較髒的,綠色墨綠色的是蝦腦、蝦籽,是可以吃的,不用去掉。

5、蝦腮,和蟹腮一個道理,都是過濾的器官,也是比較髒的,把它掰掉。全部處理好之後,用清水輕輕洗一下。

6、粉絲提前用冷水泡軟,撈出來切短,切短是為了方便夾,加入兩勺蒜蓉醬拌勻。

7、把粉絲墊底,放上龍蝦,把剩下的蒜蓉均勻鋪在龍蝦上面。蒸鍋倒水,水煮沸之後放上龍蝦,大火蒸7分鐘。

標籤: 蒜蓉 波士頓 龍蝦
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