南瓜炒鹹鴨蛋的做法

1、主料：南瓜300克。

2、輔料：鹹鴨蛋150克。

3、調料：鹽4克、料酒15克、雞精2克、植物油25克、大蔥5克、姜3克、香油2克。

4、將南瓜洗淨，去皮，去瓤，切成小片。

5、鹹鴨蛋去皮切成小丁。

6、蔥切成蔥花，姜切成小片。

7、坐鍋點火放油，油熱後煸炒蔥花、薑片、鹹鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻。

8、待南瓜熟透淋入麻油，即可出鍋。