烤好戚風蛋糕怎麼儲存
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1、建議買專用的蛋糕保鮮盒。
2、保鮮膜覆蓋,和切開的水果一同放置也能延長蛋糕的儲存期,放進風冷冰箱效果更好。
3、正常工藝和貯存條件下的戚風蛋糕,前3天菌落總數幾乎沒有什麼變化。到第4天左右的時候,菌落總數會突然上升,數量明顯增大,直至最後變質。這是因為貯藏過程中,戚風蛋糕裡的營養物質漸漸分解,產生了有利於微生物生長繁殖的代謝產物,逐漸形成有利於其生長繁殖的環境條件。
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