香煎多春魚的做法

1、材料：多春魚、麵粉、姜、料酒、鮮味汁、鹽、料酒、香菜。

2、多春魚稍稍沖洗，瀝淨水份備用。

3、撒上少量鹽，淋少許料酒去腥，放置15-20分鐘。

4、醃好的多春魚一條條分別拍上乾粉（稍稍抖動以去除多餘麵粉）。

5、鍋內中高油溫，先放入薑片，後下入多春魚，轉中小火煎至兩面金黃，出鍋前淋上幾滴鮮味汁，撒上香菜碎即可。