怎麼做虎皮尖椒 最簡單虎皮尖椒的做法
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1、食材:紅辣椒400克,豬瘦肉50克、生薑、大蒜、蔥、生粉、生抽、醋、芝麻油各少許。
2、紅辣椒去蒂洗淨後用刀背拍扁,剝去辣椒籽,瘦肉剁成肉末後加入適量的鹽與生粉抓勻,生薑切絲,大蒜拍鬆切粒,蔥切花。
3、熱鍋放油,放入紅辣椒,用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓,使之更好地與鍋子接觸。
4、將紅辣椒煸軟後加入適量的鹽、大蒜與薑絲,繼續煸炒至辣椒全熟。
5、放入肉末,炒至肉末變色熟後加入蔥花、生抽、醋,再滴入幾滴芝麻油炒勻即可。
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