泡好的腐竹炒菜前還焯水嗎

1、腐竹泡好後，並不需要再一次用開水焯。

2、其實腐竹加工過後已經是熟的，一般情況下並不會使用開水泡，而是使用涼水泡，因為使用開水泡會把腐竹給泡爛，口感會比較差，如果比較急著吃，可以使用適中的溫水來泡，如果實在不急著吃，可以用涼水泡4個小時左右，在泡的時候最好能夠用東西把腐竹給全部壓到水裡。