甘蔗怎麼選好吃 挑出爽脆高糖份甘蔗的方法

1、甘蔗是一種果蔬類食材，其甜度、質量和口感和品種、成熟度有關，以下是幾個選購甘蔗的小建議：

2、顏色：甘蔗越成熟顏色就越暗，新鮮甘蔗的外皮應該是金黃色的，也可以選擇一些深綠色的。

3、挑選大小：儘量選擇成熟度較高、直徑較大、肉厚的甘蔗。肉厚的甘蔗咬起來口感更好，而直徑較大的甘蔗不僅容易剝皮，而且含糖量也相對較高。

4、形態：挑選甘蔗時，要注意甘蔗表面是否有凹凸不平，如果表面有凸起就代表有一些蟲蛀，不應選擇。

5、觸控軟硬：由於甘蔗有一定的儲存時間，在挑選時可以稍微用手觸控一下，手感稍微軟一些的甘蔗口感更佳。

1、甘蔗是一種果蔬類食材，其甜度、質量和口感和品種、成熟度有關，以下是幾個選購甘蔗的小建議：

2、顏色：甘蔗越成熟顏色就越暗，新鮮甘蔗的外皮應該是金黃色的，也可以選擇一些深綠色的。

3、挑選大小：儘量選擇成熟度較高、直徑較大、肉厚的甘蔗。肉厚的甘蔗咬起來口感更好，而直徑較大的甘蔗不僅容易剝皮，而且含糖量也相對較高。

4、形態：挑選甘蔗時，要注意甘蔗表面是否有凹凸不平，如果表面有凸起就代表有一些蟲蛀，不應選擇。

5、觸控軟硬：由於甘蔗有一定的儲存時間，在挑選時可以稍微用手觸控一下，手感稍微軟一些的甘蔗口感更佳。

1、甘蔗是一種果蔬類食材，其甜度、質量和口感和品種、成熟度有關，以下是幾個選購甘蔗的小建議：

2、顏色：甘蔗越成熟顏色就越暗，新鮮甘蔗的外皮應該是金黃色的，也可以選擇一些深綠色的。

3、挑選大小：儘量選擇成熟度較高、直徑較大、肉厚的甘蔗。肉厚的甘蔗咬起來口感更好，而直徑較大的甘蔗不僅容易剝皮，而且含糖量也相對較高。

4、形態：挑選甘蔗時，要注意甘蔗表面是否有凹凸不平，如果表面有凸起就代表有一些蟲蛀，不應選擇。

5、觸控軟硬：由於甘蔗有一定的儲存時間，在挑選時可以稍微用手觸控一下，手感稍微軟一些的甘蔗口感更佳。

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1、甘蔗是一種果蔬類食材，其甜度、質量和口感和品種、成熟度有關，以下是幾個選購甘蔗的小建議：

2、顏色：甘蔗越成熟顏色就越暗，新鮮甘蔗的外皮應該是金黃色的，也可以選擇一些深綠色的。

3、挑選大小：儘量選擇成熟度較高、直徑較大、肉厚的甘蔗。肉厚的甘蔗咬起來口感更好，而直徑較大的甘蔗不僅容易剝皮，而且含糖量也相對較高。

4、形態：挑選甘蔗時，要注意甘蔗表面是否有凹凸不平，如果表面有凸起就代表有一些蟲蛀，不應選擇。

5、觸控軟硬：由於甘蔗有一定的儲存時間，在挑選時可以稍微用手觸控一下，手感稍微軟一些的甘蔗口感更佳。

甘蔗怎麼挑選才好吃 甘蔗哪個地方最甜

冬季正是吃甘蔗的時候，這時候的甘蔗水分充足，清脆甘甜。邊烤爐火邊啃甘蔗，非常的愜意。特別過年的時吃上幾節甘蔗，和年味一起甜進心裡。不過我們冬季的時候買甘蔗還是要挑一挑的，有的甘蔗看著很壯可能並不會很甜。一起來看看挑選技巧吧。

甘蔗怎麼挑選才好吃

1. 選擇粗細。 一般來說，甘蔗的粗細要均勻，太細的不能選，太粗的不推薦，可以選擇相對中粗的甘蔗。

2. 選擇顏色。 選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤鮮豔、帶有白霜的。 顏色越深越好。 顏色越深代表甘蔗越老越甜，所以皮偏黑的老甘蔗最甜。

3. 選擇形狀。 選擇時，選擇比較直的甘蔗，頭少而均勻。 彎著腰的甘蔗可能有蟲子，關節多的甘蔗口感不好。

4.聞氣味。 好的甘蔗聞起來有淡淡的清香。 如果聞起來無味或有酒精味，說明甘蔗已經變質，不易買到。

5. 觸控紋理。 新鮮的甘蔗質地堅硬，吃起來多汁豐滿。 不夠硬的甘蔗一般不新鮮。

甘蔗哪個地方最甜

甘蔗的根更甜，因為它吸收更多的養分，會儲存一些養分，多餘的養分會轉化為糖分儲存在它的根系中，所以根是最甜的。另外，如果要選擇甜度較高的甘蔗，就要看它的皮是否均勻，摸起來也很硬。 頂部和根部的粗細應該相同，這樣甘蔗會更甜。

甘蔗的功效和作用

1.潤腸通便潤腸通便是甘蔗最主要的功效，因為甘蔗中含有大量的膳食纖維。這種物質進入人體後能吸水膨脹。經常發生的便祕有特別好的緩解作用。

2. 改善造血功能人們多吃甘蔗還可以提高人體的造血功能，因為甘蔗是一種富含微量元素鐵和鐵的水果，是構體血紅蛋白的重要物質。同時能促進體內造血幹細胞的再生，增強體質。血容量對人體常發生的貧血、面色暗黃、虛弱無力有一定的緩解作用。

3. 增強免疫力增強免疫力也是甘蔗最重要的功效，因為甘蔗不僅能讓人體吸入一些糖分，還能讓人體吸收多種氨基酸。它們是人體蛋白質的重要組成部分。這些物質被人體吸收後，對人體有促進作用。免疫球蛋白是合成的，可以調節人體免疫系統的功能，增強人體自身的免疫力。

甘蔗怎麼挑選又脆又甜又好吃 挑選甘蔗的技巧

甘蔗的味道香甜可口，含有多種維生素、礦物質以及微量元素等，具有很好的食用價值。那麼甘蔗什麼樣的才好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！

挑選甘蔗要一看二聞

甘蔗一般在秋季上市，但很多超市裡整個冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，讓喜歡它的人隨時能吃到。不過，春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。

清明前後氣溫回升又潮溼，甘蔗的確容易變質發黴，但是沒有變質新鮮的甘蔗是可以安全食用的。

那麼，甘蔗要如何挑選？其實只需一看二聞就夠了。

首先，正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已黴變。

其次，如果看外觀不能辨認，可在給甘蔗削皮時留意甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的就不能食用。

最後，如果氣味難聞，有酸餿黴壞味或酒糟味及嗆辣味，這樣的甘蔗也不能吃。

挑選甘蔗的要點

看大小

首先，任何甘蔗都不能太細，太細的甘蔗一剝皮，就什麼都沒有了。太粗也不行，太老的甘蔗可能內部空心、或者纖維粗硬，味道口感較差。應該選擇中等大小、上下粗細均勻、直徑3.5～4.2釐米的甘蔗較好，直徑大小接近三個手指並寬。頭尾粗細不均勻的，可能是水肥和管理跟不上，因此，甜蜜和口感也會不均勻。

另外，不同品種的甘蔗大小也不一樣。青的一般比較小，的中等，黑色的比較大。

看直不直

甘蔗要選比較直的，不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的，倒伏後再自己豎長起來的，這樣的甘蔗由於有一個愈傷過程，甜度和口感都可能不佳。而且有些彎曲的甘蔗可能是病蟲害導致的。

看節頭

好的甘蔗節頭少而且均勻，每一節甘蔗的長度為8～12釐米最好，5～6釐米的短節甘蔗不好，吃起來不舒服，浪費也大。

看肉質

甘蔗有糖蔗、果蔗之分，糖蔗肉質比較堅硬，皮厚，難啃，且甜度更高，吃起來味道偏鹹，因此，成捆購買的時候，一定要注意是否混有糖蔗。甘蔗的肉質從偏白到偏黃，一般發白的肉質甜度低，而偏黃的則比較甜，因此，要選購肉質偏黃的。

看是否黴變

黴變甘蔗含毒素冒險食用易中毒。黴變的甘蔗毒性很大，裡面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷為主。一般來說，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。

專家指出，品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割後如果儲存不當，容易發生黴變。黴變甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸黴味。其實，只要吃的時候仔細挑選，是完全可以避免中毒的。

甘蔗的儲存方法

地面貯藏法

在蔗田及附近，選擇避風處，耙鬆表土，澆溼地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。

溝藏法

此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填溼土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內積水。

窖藏法

適宜於霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60釐米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區窖內外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內溼潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,溼度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。

怎麼選好吃的甘蔗

教大家幾招挑選甘蔗的技巧。

技巧一：看外表

選擇紫皮甘蔗時，具有深紫色的光澤，在上面我們用肉眼可以清晰的看到還掛著白霜。顏色越黑的越好。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

技巧二：看形狀

要挑選相對直並且節頭少而均勻的甘蔗，彎來彎去的甘蔗的可能有蟲，節頭較多的甘蔗吃起來口感不好，很麻煩。

技巧三：看粗細

一般來說，甘蔗的粗細要均勻，過細不能選，過細的甘蔗沒有吃頭，嚼起來沒有口感，過粗的甘蔗甜味會比較少。選擇中等粗細的甘蔗往往比較甜，過粗過細都不建議。

技巧四：看節長

那些節長比較長而且又比較直的甘蔗，不僅水份充足，而且還非常的甘甜。吃起來會有撲鼻的甘蔗香氣。

技巧五：摸質地

優質的甘蔗，它的表層都是非常堅硬的，如果我們遇到的甘蔗表層發軟，表皮上還有蟲蛀過以及明顯的傷痕，說明甘蔗的質量很低，不建議繼續挑選。

技巧六：聞氣味

黴變的甘蔗一般稍帶酒精味。質量優秀的甘蔗，它是會明顯散發著水果的清香。如果你購買的甘蔗，不但沒有水果清香，還散發出一種酸烈刺鼻的味道，那麼恭喜你，甘蔗壞掉了。

另外，在水果店或超市購買甘蔗時，店家一般都會提供去皮服務。如果去皮後發現甘蔗的外壁或者截面出現紅色，則說明這根甘蔗已經發黴變質了，發黴的甘蔗是有毒的，它會致癌，絕對不能吃了。

怎樣挑選好吃的甘蔗（什麼樣甘蔗最好吃）

1、選粗細。一般來說，甘蔗的粗細要均勻，過細不能選，過粗也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。

2、選顏色。選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤光亮，掛有白霜，顏色越黑的越好。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、選形狀。選擇時要挑選相對直並且節頭少而均勻的甘蔗，彎來彎去的甘蔗的可能有蟲口，接頭較多的甘蔗吃起來口感不好。

4、聞氣味。好的甘蔗聞起來有股清香味，如果聞起來無味或者有酒精味，說明甘蔗已經變質，不易選購。

5、看質地。新鮮的甘蔗的質地堅硬，橫截面呈乳白色，有清香味，吃起來汁多飽滿，質地較軟的甘蔗一般不新鮮。

好吃的甘蔗怎樣挑選？

喜歡吃甘蔗的朋友是因為甘蔗甜甜的口感。但平時有很多朋友在購買甘蔗的時候，不知道應該如何挑選。經常買回家的甘蔗，外表看起來非常好看。但其實甘蔗內部是已經壞掉的。這種甘蔗內部多為發紅，並且失去了原有的甜味。那麼平時我們在購買甘蔗的時候應該如何挑選呢？下面就請各位看官跟著小編一起來了解一下吧。

第1點看一下甘蔗的表皮。好的甘蔗表皮發亮，並且在表皮上會掛有一層白霜，顏色呈現出深紫色，這種甘蔗的口感會特別甜。

第2點挑選甘蔗的時候，如果留心的朋友就會看見有一些甘蔗是比較直的，有一些甘蔗是比較彎曲的。有的朋友就會比較隨意，拿著彎曲的甘蔗也當好甘蔗購買，其實甘蔗要挑選筆直的。甘蔗越直就說明成長越好，水分也會更加充足，口感會更甜，反之則為差一些的甘蔗。

第3點看甘蔗的節長。有的朋友在挑選甘蔗的時候，會挑選一些比較矮胖的甘蔗購買。其實這種甘蔗的口感並不是最好的，因為節長太短，咬起來會更加費勁，水分也不是很充足。我們購買甘蔗應該挑選節長比較長的甘蔗，這種甘蔗口感會更好，水分也會更加充足，咬起來也會更加爽口。

第4點挑選甘蔗，看表面的顏色也是非常重要的。有些甘蔗在表皮會有一些紅色的裂紋，這種甘蔗其實是已經開始腐爛變質的。這種甘蔗就算再便宜也不要購買，一定要挑選表皮完整並且呈現出深紫色的甘蔗，才是比較好吃的甘蔗。

第5點還要留意看一下甘蔗的橫切面。甘蔗的橫切面是直接能看出這個甘蔗好壞的。像圖片中這些甘蔗橫切面已經有些泛紅，這種甘蔗是存放時間過久，已經開始變質的。這種甘蔗是不能購買的。即使你把頂端的這些紅色削掉了，在裡邊還是會呈現出紅色。

以上就是挑選甘蔗的一些小竅門，只要掌握好就可以挑選出比較好吃的甘蔗。希望這個分享對大家會有幫助。如果您有更好的想法，歡迎留言下方和大家一起分享。覺得文章有用請轉發分享，謝謝大家。

本文為原創圖文，未經許可，不要轉載，謝謝大家。

什麼樣的甘蔗好吃怎樣挑選甘蔗

1、看：中等粗細、節頭少，比較均勻的甘蔗往往比較甜，過粗過細都不可；

挑紫皮甘蔗，皮澤光亮有白霜，顏色越黑越好。甘蔗越老越黑，越老越甜；

挑直的甘蔗。彎的甘蔗可能倒伏過，口感不佳，而且有蟲口；

看甘蔗的瓤部是否新鮮，新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味。黴變的甘蔗瓤部顏色比正常甘蔗深，呈淺褐色。

2、摸：經檢驗甘蔗的軟硬度，黴變的甘蔗外皮失去光澤，質地較軟。

3、聞：鑑別甘蔗有無氣味，黴變的甘蔗一般無味或稍帶酒精味。甘蔗要肉質清白、味甘甜。冬春季的甘蔗是秋季的存貨，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物，容易導致食物中毒。

買甘蔗，主要看哪幾點，才能挑出汁水多味道甜的甘蔗？

買甘蔗，別隻挑粗的，蔗農：看3點買，汁水多味道甜，這3種不能買！

冬天的新鮮水果也不少，甘蔗就是其中一種，脆甜多汁，很多人都愛吃。甘蔗除了富含糖分，其它的營養也不少，比如維生素、蛋白質、礦物質、有機酸等，對身體非常好。

甘蔗雖然好吃，但比較難啃，小時候一不小心就會硌到牙。如今買了甘蔗，商家不僅幫忙削皮，還切成小塊，吃起來很方便。那大家會買甘蔗嗎？我想大多數人都不會挑，如果隨便選一根，很可能選到不甜的，或是口感很硬的，都不好吃。

其實，甘蔗看似一樣，但有些能買，有些不能買，下面和大家分享一下購買技巧，喜歡吃甘蔗就收藏起來吧。

老蔗農說，買甘蔗主要看外觀，從粗細、表皮、關節這3個方面來買。

1、粗細

買水果時，很多人都愛買比較大、比較粗的，覺得這樣的營養和水分更多，所以買甘蔗時愛挑粗的，然而這個規律並不是適合買甘蔗。甘蔗越粗，說明越成熟，發生生理性脫水後容易空心，水分不足，並不好吃。而細甘蔗成熟度低，沒有積累足夠的糖分，味道不甜。

因此，不粗不細的甘蔗才是最好的，剛好能用虎口掐住，直徑4釐米左右。優質的甘蔗上下一樣粗細，筆直不彎曲。長彎了的甘蔗一般不好吃。

2、表皮

和其它水果一樣，買甘蔗也要買表皮光滑的，這種說明富含水分，汁水多，味道甜。最好還有一層白霜，白霜是甘蔗的分泌物，白霜越多說明甘蔗越新鮮，味道越甜。如果表皮粗糙，有黑斑，基本上都不好吃。

3、關節

甘蔗是一節一節的，仔細觀察發現，同樣長的甘蔗，有的關節多，有的關節少，哪種好呢？

蔗農說，關節少且每一節都一樣長，這種甘蔗是最好的，汁多味甜。如果關節又多又短，說明甘蔗不好吃，一般汁水和營養都不夠。

甘蔗有紫皮和綠皮的，甚至還有紅皮的，無論哪種顏色，購買時都要注意，有3種情況不能買，否則白花錢。

表皮顏色暗淡，沒有光澤

這種甘蔗一般都是不新鮮的，由於儲存時間長，失去了水分，有些甚至腐壞了，有黴味或酸味，不能買。

關節多，節距短，形狀彎

節距越長甘蔗越甜，所以關節多，節距短的甘蔗肯定不好吃。如果甘蔗發生了彎曲，一般不是蟲蛀了，就是有病變。

甘蔗肉的顏色異常

新鮮優質的甘蔗，肉都是淡的，說明含的蔗汁很多。如果顏色異常，發紅、發黑，那一定還是壞掉了，白給都不能要，吃了會拉肚子的。

買到了優質的甘蔗，怎麼吃呢？很多人肯定會說，這還用問，直接啃不就行了。然而這是錯誤的，甘蔗需要洗一下才能吃哦。甘蔗是露天生長的，很容易沾上灰塵、細菌、蟲卵等，把甘蔗掰成小段，放進淡鹽水裡浸泡5分鐘，然後再衝洗乾淨，就可以吃了。

甘蔗可以儲存多長時間？

如果甘蔗削了皮，最好在2小時內吃完。如果沒吃完，最好放進密封的保鮮袋或保鮮盒裡，防止和空氣接觸。

如果沒削皮，把甘蔗放在避風、避光處，避免吹風和陽光直射，可以儲存一個月。

【哪些人不能吃甘蔗？】

雖然吃甘蔗對身體有好處，一般人都能吃，但由於甘蔗性質寒涼，如脾胃虛寒者不能吃。另外甘蔗不能與魚、筍、酒一起食用，和白酒同食會產生痰，而和葡萄酒同食會影響身體對銅元素的吸收

什麼樣的甘蔗又甜又好吃,黑皮甘蔗 皮澤光亮 掛有白霜 顏色越黑越好

冬季正值甘蔗上市的季節，因為甘蔗的外形一節節的攀升，有著節節高升的美好寓意，使其成為了春節必不可少的水果之一。那麼，你知道什麼樣的甘蔗才又甜又好吃？下面我給大家介紹下，如何挑選好吃的甘蔗。

如何挑選好吃的甘蔗

一般來說，鑑別甘蔗的好壞從“摸、看、聞”入手。

1、“摸”就是檢驗甘蔗的軟硬度；

2、“看”就是看甘蔗的瓤部（橫截面）是否新鮮(新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味);

3、“聞”就是鑑別甘蔗有無氣味。黴變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無味或略有酒槽味。

挑選方法 ：

第一、好的甘蔗粗細適中，且節頭少而均勻，節頭多的不要，過細不要，過粗的也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。

第二、選擇黑皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

第三、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。

食用注意事項

1、身體虛寒的人群不能吃甘蔗

甘蔗是一種性質寒涼的食材，那麼身體虛寒的人群，在食用甘蔗以後會讓身體虛寒的症狀加重，會引發胃腹寒痛，對身體健康不利，因此適合吃甘蔗。

2、糖尿病患者不能吃甘蔗

甘蔗是一種高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人們食用以後能讓血糖快速升高，那些患有糖尿病和血糖偏高的人群是不適合吃甘蔗的，不會然讓高血糖的症狀加重，也會誘人一些糖尿病併發症。

3、咽喉腫痛在慎吃甘蔗

甘蔗這種食材也有多個不同的品種，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最為常見，黑皮甘蔗的性質溫熱，平時食用會讓人體內熱毒積存，那麼咽喉腫痛的人群，多是體內火旺的人群，他們不適合吃黑皮甘蔗，不會讓上火的症狀加重。

4、黴變甘蔗禁止食用

甘蔗糖分含量高，如果儲存時間過長，在氣溫升高的情況下很容易滋生黴菌，產生黴變，也是我們常見的“紅心”甘蔗。

這種黴變甘蔗會產生“節菱孢黴菌”，“節菱孢黴菌”會產生“三硝基丙酸”毒素，是一種神經毒素。被人食用後能導致丙酸中毒。毒素潛伏期長短不一，通常的潛伏期是2－5小時，有的中毒者可能在進食2天后才發病。無特效治療方法，嚴重者會出現昏迷、呼吸衰竭、死亡！曾有一男子吃了黴變甘蔗，變成了植物人的案例。

甘蔗怎麼挑選比較甜

1、看粗細

首先，買甘蔗時不要只會傻傻挑粗的，並不是說那種越粗的甘蔗就越甜，也不是越細越好，而是要選擇那種粗細適中的甘蔗。因為一般體型太粗的甘蔗很有可能是空心蟲蛀的，起來沒那麼甜。而太細的則裡面的果肉很少，汁水也比較少，所以大家下次挑甘蔗時，最好選擇粗細均等的甘蔗啦！

2、看錶皮

購買甘蔗的時候，還可以看一下甘蔗的外表皮，優質新鮮的甘蔗，它的表皮顏色是呈深紫色的，並且有光澤度的，如果甘蔗的外表皮顏色比較淺，甘蔗可能還沒熟，吃起來就比較澀。而且表面有一層像葡萄一樣明顯可見的白霜。

有人認為是灰塵，其實不是，這層白霜是在甘蔗生長的過程中自然掛上去的，是甘蔗自身分泌的果粉。白霜越多的甘蔗品質越好，如果甘蔗表面沒有白霜或白霜較少，這都說明甘蔗的存放時間過長，不建議購買。

3、看根節

甘蔗的外表看上去是一節一節的，並且這一個節頭比較硬，想買到好吃的甘蔗，還要看下甘蔗的節頭。一般節頭少的根節與根節之間的距離比較均勻的甘蔗會更加甜，節口比較少的其營養成分吸收比較好，甜度比較高，咬起來也比較輕鬆。而如果是節頭較短或節頭長短分佈不一的甘蔗，都比較硬很難咬得動，味道一般都不甜。

甘蔗削皮後可以放幾天

甘蔗削皮之後一般只能夠存放3天，並且還是需要儲存在冰箱中，超過3天的甘蔗最好是不要再食用了。因為甘蔗中的水分和糖分含量都是十分高的，直接存放在室內的話很容易出現水分流失過多和口感變差的情況，而冰箱中，溫度比較低，溼度比較高，能夠在一定程度上儲存甘蔗中的水分和口感。

削完皮的甘蔗可以放進冰箱冷藏儲存，這樣可以延長甘蔗的儲存日期，延長到2-3天。不能用保鮮膜把甘蔗包裹起來，這樣很容易讓甘蔗發生厭氧反應，加快腐爛的速度。

以上內容參考：百度百科-甘蔗

甘蔗怎麼挑選比較甜

甘蔗挑選比較甜的方法：

1、看顏色

通常來說，甘蔗的顏色越深越亮，甜度就越好，因為這樣的甘蔗光照時間比較充足，發育得也比較成熟，營養吸收充分，糖分也比較高，所以比較甜。還有要看甘蔗表面上的霜，外表上有霜，而且霜越多，這樣的甘蔗一般顏色也比較深，口感也是比較甜的。

2、看粗細

甘蔗太粗太細都不好吃，中等粗細的口感最好，又脆又甜，而且容易咀嚼。太細的甘蔗一般都不怎麼甜，蔗糖含量也比較低，但是太粗的也不好，口感差，而且可能裡面有鏤空，吃起來費勁，不好吃。

3、看節子

甘蔗都是一節一節的，要選哪些節點不要太密也不要太鬆稀的，這樣的甘蔗吃起來又爽又甜。太緊密的甘蔗吃起來都是節，而太鬆稀的甘蔗又不甜，所以要選那些比較勻稱的甘蔗才好吃。

4、捏一捏

正常的新鮮甘蔗都是比較堅固的，買甘蔗的時候可以用手指去捏一下，如果有點軟，這種甘蔗不能要，可能要壞掉了，要挑堅硬的甘蔗才好吃。

5、看果肉顏色

現在去買甘蔗，賣主都會問要不要削皮，削皮後甘蔗果肉正常是白色的，而帶著紅色的千萬不能買，這樣的甘蔗有毒，不能吃的。