紅茶屬於哪類茶

1、紅茶屬於全發酵茶，是採摘鮮嫩芽葉，經過萎凋、揉捻、發酵、烘焙、復焙等工序製成，讓紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，導致鮮葉成分變化較大，使鮮葉形成了“紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇”的特徵。

2、紅茶最早出現於明朝隆慶2年，即公元1568年，當時居住在福建省南平市武夷山市星村鎮桐木關地區的茶農在無意間發現了茶葉的發酵與烘焙技術，於是就在此基礎上對茶葉的發酵與烘焙技術進行改良，創作出了世上首種紅茶“正山小種”。

3、到了後來，隨著正山小種逐漸傳遍全國各地，又傳往國外，讓紅茶的品種變得越來越豐富，著名的紅茶品種有祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅等品類。