做花生糖教程

1、材料：花生仁500克，白糖250克，麥芽糖250克。

2、將花生仁放入鍋中（不用放油），中小火將其炒香。

3、炒好的花生仁晾涼，搓去紅衣，待用。

4、鍋內放少量的油，下入白糖，中小火。

5、炒至白糖融化，放入麥芽糖。

6、將麥芽糖炒至與白糖融合在一起，然後小火慢慢熬。

7、用筷子沾少許糖漿，放在冷水裡，幾秒後拿出筷子試一試，當糖漿凝固後的口感是脆脆的不粘牙時，說明糖漿就熬好了。

8、趁熱倒入花生仁，拌勻。

9、然後倒入模具中（模具裡最好墊一層保鮮膜，方便花生糖取出），將表面壓平。

10、然後將其從模具中取出，切成塊，待花生糖徹底放涼變脆後即可。