焗石螺的做法介紹 焗石螺的方法
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1、石螺600g,青椒2個,紫蘇葉適量,蔥、姜、蒜適量,油適量,鹽適量。
2、石螺用箝子將螺尾剪掉,再用清水加少量鹽水浸泡。
3、蒜切粒,紫蘇葉洗淨切絲,青椒切片,蔥留頭。
4、用開水將螺燙熟去腥,撈出洗淨,瀝乾水份。
5、起鍋燒油,放入青椒,蔥頭炒香。
6、放入螺,翻炒入味,然後焗熟。
7、放入蘇子葉炒勻,加入醬油、鹽、糖和適量的清水大火收汁焗熟。
8、出鍋裝盤,撒上蔥花即可。
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石螺
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