羊角菜炒肉做法介紹 羊角菜炒肉怎麼做

1、用料：羊角菜（莖瘤芥）2顆（500g）、乾紅辣椒2個、花椒5粒、青蒜苗1根、雞精1勺、白糖少許、姜1片。

2、羊角菜剝去頭部老皮，洗淨，放入泡菜壇中，泡製48小時。

3、撈出切絲，擠幹多餘的鹽水。

4、青蒜苗，乾紅辣椒，切節，姜切絲，花椒備齊。

5、淨炒鍋下少許油（油要少），燒熱下薑絲，幹辣椒節，花椒炒香。

6、下切好擠幹鹽水的羊角菜絲，加點白糖，翻炒2分鐘，下青蒜苗炒至斷生，加雞精，炒勻。

7、起鍋裝盤即成。