大米粉如何做好吃
- 家常美食
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1、食材:大米粉150g、奶粉10g、糖25g、鹽1g、酵母粉2g、清水160g左右。
2、大米粉、奶粉、糖、鹽集中在一個容器裡;
3、清水稍稍加熱,不要超過40度,一點點倒入容器中,邊倒邊攪拌;
4、把酵母粉放在麵糊裡,攪拌均勻,至酵母粉融化;
5、放置溫暖處發酵,表面有很多魚眼氣泡就可以了;
6、等待發酵期間可以把一些葡萄幹或者蔓越莓乾等泡軟,還準備模具,內壁均勻刷一層油;
7、把發酵好的麵糊倒在每一個模具裡,上面放一顆葡萄乾或者蔓越莓幹做點綴;
8、放入蒸鍋,蒸至熟透,關火後不要急著揭開鍋蓋,燜2、3分鐘後再揭開鍋蓋;
9、取出模具,輕輕一磕,裡面的發糕就出來了,趁熱吃,香甜鬆軟,好吃極了。
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