鮑魚米粉怎麼做清蒸好吃 如何做鮑魚蒸米粉好吃

1、粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色汙漬。

2、洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀。

3、泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上。瓣蒜切成末，一半油鍋裡炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻。將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘。

4、蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可。