炒大米飯如何做好吃

1、食材：雞蛋4個，蔥末，隔夜米飯一碗。

2、先把兩個蛋清取出來，放在米飯上攪拌均勻。蛋黃和剩下的兩個雞蛋打散備用。

3、鍋熱以後，稍微多放點食用油，把打散的雞蛋炒熟盛出來備用。

4、另起鍋燒油燒至五成熱，把拌好的米飯下鍋，充分炒散之後，再把炒好的雞蛋放入鍋稍微翻炒10秒即可。