糖心糯米餈做法

1、原料：剩米飯150克、海苔1小片、熟鹹蛋黃1個、胡蘿蔔1小片、火腿腸1小片、肉鬆適量、大米和糯米適量。

2、取大米和糯米各半適量，加水煮成飯；新鮮鹹蛋黃入蒸鍋蒸熟。這次用的是剩飯，新煮的話最好大米加點糯米，凹造型時不宜散，口感也更好，手戴一次性手套取一小把溫熱的飯糰，稍捏緊按扁，放入一顆蛋黃。

3、再蓋一層飯糰，用另一手稍按捏成均勻的扁圓形，把飯糰放平盤上，雙手拇指輕輕按出雙眼凹位。

4、再分別取兩小把米飯，捏緊飯糰凹出兩個耳朵形狀，取適量紫菜，沾點水變軟後分別捏出眼睛、鼻子和嘴巴，用一小勺尖頭輕輕按出插舌頭的凹洞，把火腿腸切片，切成舌形，插入嘴巴，最後鋪上肉鬆，用胡蘿蔔切成三角片，切成領結形狀擺上，最後外形稍加整理即可。