花式饅頭多種製作教程

準備材料：麵粉300克、紫薯50克、酵母4克、白糖30克1、150克麵粉，紫薯泥，2克酵母少許水拌

我們經常會看到的各式各樣饅頭，看起來很好看，那要怎麼做呢？接下來就教大家幾種花式饅頭的做法。

一、紫薯花形饅頭材料：紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，麵粉2碗，開水3湯匙做法1.紫

工具/材料

麵粉 適量水 適量

一、太陽花饅頭做法：白麵和玉米麵各半，分別加酵母粉糖粉和成麵糰，餳發充分發好的白麵和

操作方法

紫薯開花饅頭，紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。拿200克麵粉和成白麵團，用100克左右的麵粉與紫薯泥混，和成紫薯麵糰，如果紫薯太乾，可以適當加些水。將兩種麵糰放置一邊進行發酵，兩種麵糰發至兩倍大即可。將白麵團和紫薯麵糰分別分成若干小擠子，取一份白麵團擀成圓形，將紫薯麵糰揉圓包入其中，像包包子一樣。包好後收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀。放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘就可以啦。

食材明細麵粉400克酵母6克水適量砂糖12克甜味口味蒸

玫瑰花饅頭，紫薯上鍋蒸熟，放食品袋裡用擀麵杖壓成泥備用，用100克面加入一半的酵母和45克水和成光滑的麵糰，另外100克麵粉加入紫薯泥和剩下的酵母和成麵糰放，發酵完排氣揉到麵糰裡沒有大氣泡，分別切割成大約5克的麵糰揉麵之前用菠菜汁、油加入55克麵粉和成麵糰備用。把毎兩個不同顏色的麵糰摁扁重疊，擀成中間厚邊緣薄的麵皮，擀完後五個一組逐個疊加上，使面片粘在一起，再用刀順著筷子印切開。把一半面片從最後放上那個面片捲起，另一半翻面捲起，就成了兩朵不同顏色的花，然後把花邊往外翻一點。逐個做好後，放在鍋簾上再發酵一會，看到麵糰有明顯變化了，就可以開火蒸了，大約十五分鐘關火，悶兩三分鐘開鍋蓋。怕麻煩的可以做單色白麵團的也很好看。

準備材料：麵粉300克、紫薯50克、酵母4克、白糖30克1、150克麵粉，紫薯泥，2克酵母少許水拌

卡通兔子饅頭，100克水加入酵母攪拌好倒入麵粉裡。麵糰分成兩份，一份180客氣，一份120克，120克的加入紅曲粉揉勻成粉色。每個顏色的麵糰各分成5個。兩個麵糰都擀成長舌行，粉色的放在白色上，擀兩下固定好。用刀切開一條，頂端不切到頭。倒過來，從底部一點點捲起。捲到頭，在背面把麵糰捏緊。留一點點，當做耳朵。

用料 花豆 等同小魚數量 麵粉 300克 酵母 3克

背後捏緊，耳朵像兩面靠攏。醒發15分鐘後，冷水上鍋大火蒸20分鐘，關火悶3分鐘。關火悶3分鐘。在揭開鍋蓋，巧克力融化畫上表情。

一、紫薯花形饅頭材料：紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，麵粉2碗，開水3湯匙做法1.紫

火腿卷，酵母用冷水化開攪拌靜置15分鐘，牛奶和麵，攪拌雪花狀，加酵母揉麵，蓋上籠屜布（防止麵糰表面變硬）醒30分鐘，撕開面團有海綿樣氣泡為發酵好，然後揉搓光滑的麵糰，切劑子，把麵糰揉搓長條纏於火腿上面，或者用擀麵杖擀扁，一層一層疊落在火腿上，大火20分鐘蒸熟，中間不開啟鍋蓋，防止鍋蓋的水滴到饅頭上。

一、太陽花饅頭做法：白麵和玉米麵各半，分別加酵母粉糖粉和成麵糰，餳發充分發好的白麵和

南瓜饅頭，先處理好南瓜，去皮去瓤且小塊，放入沸水鍋中蒸熟蒸軟，然後取出倒入麵粉中，溫水將酵母粉化開倒入，加入兩勺白糖或蜂蜜，取一瓶純牛奶1:1兌熱水，邊攪拌邊慢慢加入麵粉中揉麵。將麵糰取出，均勻的揉一揉，排除麵糰裡的氣體，揉好後靜置20分鐘左右，再揉長條，分讓饅頭也放鬆一下，將蒸屜取出，鋪上白布，擺上饅頭靜置20-30分鐘，讓饅頭充分的醒發，醒發好後再將蒸鍋中的水燒熱，將擺滿南瓜饅頭坯子的蒸屜歸位，放入蒸鍋中加蓋，蒸熟後關火，劑子，做成饅頭坯子。

食材明細麵粉400克酵母6克水適量砂糖12克甜味口味蒸

可可粉開花饅頭，160g麵粉加80g水，揉勻成麵糰，蓋保鮮膜、放溫暖處發酵48個小時。發酵好的效果。取1/3麵糰加入可可粉，揉均勻成可可麵糰，蓋保鮮膜靜置15分鐘。將可可麵糰搓成長條，白麵團擀成長方形，長和可可麵糰一樣長、寬是可可麵糰截面圓的周長。把可可麵糰放在白麵團上包裹起來。把面搓成均勻的圓柱形。一節一節“揪”出一個個饅頭。截面朝上擺在籠布上（方到乾的籠布上），水開後，上屜用大火蒸15分鐘左右就可以啦。

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

花式饅頭的做法大全？

準備材料：麵粉300克、紫薯50克、酵母4克、白糖30克

1、150克麵粉，紫薯泥，2克酵母少許水拌均勻和成麵糰。

2、150克麵粉，2克酵母，30克白糖，80克溫水拌均勻和成麵糰。

3、紫薯麵糰發酵至兩zd倍大。

4、麵糰發酵至兩倍大。

5、將麵糰分割後，滾圓，排出空氣，鬆馳10分鐘。

6、將小劑子擀成大小不同的版圓皮，一塊麵團揉成圓球放在2塊面片上，像包包子一樣，包好搓圓，收口朝下。

7、上面用刀片拉出十權字花刀，放蒸籠上，醒15分鐘。

8、冷水開大火水沸後，轉中火蒸制15分鐘關火，蒸好後燜3—5分鐘開蓋即可出鍋。

9、最後出鍋裝盤即可食用了。

怎樣製作花樣饅頭步驟

用料  

花豆    等同小魚數量    

麵粉    300克    

酵母    3克    

水    150克    

花樣饅頭小魚兒的做法  

除花豆以外的所有食材混合均勻，回揉成光滑麵糰，醒發至1.5倍大，把發好揉勻的麵糰分成60克的劑子

整形成如圖所示的形狀

用刀答切開尾部，如圖所示

用竹籤在魚尾上壓出花紋

如圖捏出魚兒的嘴

用竹籤挖出魚鰭，如圖所示

安上小花豆眼睛

捏出下面的魚鰭

壓出花紋，並用竹籤壓出魚鱗可愛的小魚兒就做好了，涼水上鍋，醒發20分鐘，開火，水開後計時15分鐘，關火，3分鐘後開鍋蓋，喜歡的親們來刷菜譜吧

花式饅頭的做法有哪些

一、紫薯花形饅頭

材料：紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，麵粉2碗，開水3湯匙

做法

1.紫薯連皮蒸熟後，趁熱去皮後壓成細泥。

2.白糖留下1/5湯匙，其餘倒進紫薯泥拌勻

3.剩下的白糖放碗裡，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒 進水裡化開.

4.取一大盆，把麵粉倒入，薯泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上，然後把所有材料 用筷子拌勻.

5.把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰，然後收圓放盆裡，蓋上蓋子或保鮮膜， 靜置1小時，發酵完成.

6.灑上少許乾麵粉在發好的e5a48de588b6e799bee5baa631333363396435麵糰上，再次揉成不粘手的麵糰，分成6份.取其中一份搓成長條，然後打個結，把長的一端往圈裡繞幾次，做成花形，收口朝下。

7.桌上灑上乾麵粉，把切好的花坯坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘.

8.蒸格上鋪上溼紗布或抹點油，把饅頭坯放蒸格上，要注意留空隙.

9.鍋裡放冷水，把蒸格放鍋裡，合上鍋蓋，中火蒸13分鐘，熄火後，再燜3-5分鐘，才打開鍋蓋取出。

10.還剩下一點點薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一個比較大的花坯中間，遠看還真有點象花。

玫瑰花饅頭

材料：南瓜100克，普通麥粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.

做法

1、南瓜去皮切片放在盤裡上鍋蒸熟取出，加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.拌勻。

2、待南瓜涼透後加入麥粉500克和成麵糰，餳發20分鐘。（冬天餳發30分鐘）

3、每組是：6個面劑子為一組，其中5個劑子做成餃子皮、1只面劑子做成錐型，兩頭稍尖。（麵皮的要求：餃子皮的大小，包子皮的厚度。）

4、將5張麵皮全部疊加放平，用筷子在疊加的麵皮中間壓出一條溝，然後用錐型劑子放疊加麵皮的上面這張的外端開卷（就是將錐型劑子當花蕊）。卷完後用刀在筷子壓過的地方切斷，這樣就出來兩隻玫瑰花饅頭胚了。放在屜上餳發10分鐘。

5、鍋內加清水燒開放上屜，大火蒸12分鐘即可。

三、刺蝟形饅頭

主料：麵粉 (500g)

調料：酵母 (10g) 紅小豆 (幾個) 黑豆 (幾個) 溫水 (適量)

步驟：

1、酵母，一定要用溫水哦！！不燙手就是啦。

2、和麵，面不能太硬，然後就等著發酵啦，一定不能凍著它哦！要放在比較暖和的地方

3、大約發酵一兩個小時就行，揉麵，然後取一小塊繼續揉

4、最後揉出來是這樣子滴O(∩_∩)O~。

5、要把小刺蝟的頭擠出來，這樣就行啦。

6、下剪刀~~要用剪刀把小刺蝟的刺剪出來。

過年花樣饅頭的做法 不要彩色的那種

一、

太陽花饅頭

做法：

白麵和玉米麵各半，分別加酵母粉糖粉和成麵糰，餳發充分

發好的白麵和玉米麵分成相等數量的劑子

白麵劑子擀成圓皮，玉米麵劑子搓成圓球

按包包子的辦法一個白麵皮包一個玉米麵球，然後褶痕朝下擀成圓餅

用剪刀剪成6~8個瓣，略擰一下，使剖面朝上，餳發10分鐘

沸水入籠，旺火足氣蒸10分鐘關火，等2分鐘揭蓋即可

（為了使花瓣均勻，剪的時候可以先剪個十字成四瓣，然後再每瓣分成兩小瓣，這樣就比較均勻）

二、

發麵小老鼠和蝴蝶的做法：

做面老鼠和蝴蝶等首先要發麵，在開始和麵時就要把顏料加e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333264623330進去。

先說一下五種顏色是用什麼調出來的：

綠色---菠菜汁

紅色---番茄醬，也可以用胡蘿蔔汁

*---雞蛋黃，最好用桔汁或桔皮汁，我覺得蛋黃味道不太好

紫色---黑米麵，只需要一點點就可以，它的顏色很深，加多了不好看

白色---面的本色，也可以加牛奶使其更白

在和麵時，先用溫水調開乾酵母，然後把幾種顏料加適量溫水，分別倒入麵粉裡攪拌至無干粉，再用手揉成團。分別用保鮮袋封好，放在盆裡蓋上蓋子，在溫暖處發酵到1--1.5倍大（約一個半小時左右）。發好後就可以做饅頭了。

老鼠的做法：

1.取一塊麵，用雙手搓成水滴型，然後在大頭那面用手搓出細長的尾巴。

2.在尖頭上方約四分之一處，把剪刀尖朝前，在左右各剪一刀做成兩隻耳朵，在下面肚子的地方，剪刀尖朝後，在兩側前後各剪一刀，做成四隻腿。

3.用鑷子夾住黑芝麻，放在耳朵下面，做成眼睛。可愛的面老鼠就做好了。

蝴蝶的做法：

1.取三種顏色大小一致的麵糰，分別擀成約2毫米厚的方形薄餅，大小和形狀基本一致，寬度在15公分左右。但準備放在最外面的要稍微寬出1公分左右，這樣，在捲起後寬度就會一致了。

2.擀好後把三個薄餅摞在一起，用手整理一下，然後從寬邊的下面向上捲成圓柱型。最後把邊壓在下面，稍微留出1公分做蝴蝶觸角。

3.用刀切成1公分左右的段。

4.按照每兩段觸角相對，切口朝上擺在一起。

5.用筷子在觸角下面三分之一處用力捏一下，蝴蝶的翅膀就出來了。再用手把觸角向兩面分開一些整理好。一隻美麗的蝴蝶就做好了

蒸的方法、時間和平時蒸饅頭一樣，鍋上汽後20分鐘即可。

怎樣做好看的花式饅頭

食材明細

麵粉

400克

酵母

6克

水

適量

砂糖

12克

甜味

口味

蒸

工藝

數小時

耗時

普通

難度

花樣饅頭的做法步驟

花樣饅頭的做法步驟：1 1麵糰發酵好zhidao後，取出排空氣。

花樣饅頭的做法步驟：2 2然後取出一小部分麵糰排出空氣用擀麵杖將麵糰擀成約0.8厚的長條面積片。

花樣饅頭的做法步驟：3 3擠上豆上餡（偶是懶人，嘿所以我用的豆沙是從起市買來的現成的。）

花樣饅頭的做法步驟：4 4搓成長條，封好口

花樣饅頭的做法步驟：5 5切成25mm寬的麵糰。

花樣饅頭的做法步驟：6 6放入刷好油的蒸屜，蓋上鍋蓋進行最20分鐘的最後發酵後，冰水開始蒸開後15到20分鐘即可。。。關火後兩分鐘後再揭開鍋蓋。

花樣饅頭的做法步驟：7 7我給兒子穿衣服去了，我婆婆就把蒸好的裝好盤了內。配上一碗稀飯。。。。我家少爺喜歡吃的早餐上桌了。

花樣饅頭的做法步驟：8 8我還做了加可可粉的雙色饅頭。。。。因為沒時間，所以這些就沒拍照了。。。

花樣饅頭的做法步驟：9 9這個梅花。。是將麵糰排氣後搓成0.8的細圓長條。。。切按自己想做花形的大小三條做成橢圓形的用筷子容在中間一夾。。。中心放上一顆枸杞就可以了。