烏雞湯
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
烏骨雞:半隻; 棗(幹): 10個;蓮子: 10顆;薏米: 10克;枸杞子: 10克;扁豆(白): 10克;黃芪: 10克;當歸: 10克; 姜:3片;食鹽:適量;
烏雞湯的做法
烏雞剁成小塊,並用清水洗淨備用
將紅棗、蓮子、薏米、枸杞子、白扁豆、紅扁豆、黃芪、當歸放在一個碗裡,用清水泡5分鐘,並用清水沖洗乾淨備用
白扁豆和紅扁豆不易爛可以提前用涼水浸泡一個晚上
烏雞倒入鍋中,一次性加入足夠量的水,大火燒開,撇去浮沫,要撇乾淨
然後倒入所有的材料和薑片,蓋上蓋,小火煮2小時
2小時後開啟鍋蓋,調入鹽,大火再煮3分鐘即可
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烏雞湯
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