3種方法來製作克非爾

目錄方法1：準備製作克非爾的材料1、獲得克非爾粒。2、為克非爾買一個罐子。3、挑選出克非爾發酵基。方法2：製作克非爾1、把2湯匙克非爾粒放進乾淨的玻璃罐子裡。2、把2 1/2杯牛奶倒進罐子裡。3、蓋上罐子，室溫儲存。4、讓它發酵8個小時。5、過濾克非爾。6、漂洗克非爾粒，再次開始。克非爾是一種發酵飲料，可以由牛奶、羊奶、水或椰奶製成。和酸奶很類似，克非爾富含健康的酵母菌和細菌，不過，克非爾中的多種主要的益生菌，在酸奶中是不常見的。由於克非爾的凝乳大小比酸奶的更為細粒，也更容易消化。除了益生菌和酵母菌之外，克非爾還包含有必需的氨基酸、完善蛋白質，以及豐富的礦物質。

方法1：準備製作克非爾的材料

1、獲得克非爾粒。克非爾粒可以在網上或在健康食品店裡買到。克非爾粒可以自己繁殖，因此，第一批啟用的克非爾粒可以持續使用多年。你還可以把克非爾團塊分開，送一些給你的朋友。像酵母一樣，克非爾會繁殖，所以你永遠都不會用光它。如果你想要儲存克非爾粒，可以把它們冷凍或乾燥。

如果把克非爾粒暴露在化學的環境中或極端的溫度下，那麼它們會死掉的。

2、為克非爾買一個罐子。如果製作克非爾已經成為你每天的習慣，那麼挑選一個尺寸正好符合你需求的罐子是值得的。對於平均數量的克非爾來說，用一個夸脫大小的金屬蓋玻璃瓶即可。克非爾需要一個透氣的蓋子，你可以用咖啡濾紙和金屬蓋玻璃瓶蓋圈來製造它。不要使用塑料容器，因為化學分子會滲進克非爾裡。

如果你願意的話，在使用罐子前，先把罐子煮5分鐘、給它消毒，然後用乾淨的紙巾把罐子擦乾。

3、挑選出克非爾發酵基。克非爾通常伴隨全脂牛奶製成。全脂牛奶賦予克非爾濃郁的味道和類似酸奶的質地，讓克非爾成為很棒的飲料，或者用於冰沙和食譜當中。要製作更稠的克非爾，就加入一些奶油。如果你不喜歡喝牛奶，可可試試這些選項：水。你可以用克非爾製造一款以水為基礎的發酵飲料，從而獲得它的營養。不過，要確保你用的是純淨水——自來水中的化學元素會殺死克非爾。

羊奶。人體吸收羊奶比吸收牛奶更容易，因此，如果你患有乳糖不耐症的話，羊奶是一個很好的選擇。

椰奶。克非爾發酵的椰奶是果味濃郁的健康飲料。使用你所能找到的最純的椰奶，裡面沒有新增劑或糖。可能的話，自己製作椰奶來使用。克非爾粒在椰奶中不會繁殖，所以當你做完這種克非爾後，需要把克非爾粒放回牛奶發酵基當中。

方法2：製作克非爾

1、把2湯匙克非爾粒放進乾淨的玻璃罐子裡。以這個量開始製作克非爾是很好的，它會製作出很不錯的普通的克非爾的味道。當你已經進入到製作克非爾的實踐當中，你可以試試加入更多或更少的克非爾粒。你會發現克非爾粒的多少確實會影響到口感，而這只是個人喜好的問題。

2、把2 1/2杯牛奶倒進罐子裡。有關克非爾的牛奶用量也還是個人喜好問題，不過以2 1/2杯開始是不錯的選擇。不要把罐子灌滿，因為在發酵過程中，混合物需要呼吸的空間，你應該倒至大概2/3滿 。

3、蓋上罐子，室溫儲存。在櫃檯上或櫥櫃裡選定一個儲存克非爾的地點。如果你把它放進了冰箱裡，那發酵就無法進行了。

4、讓它發酵8個小時。發酵過程需要幾個小時，所以最容易的就是在晚上準備好克非爾粒和牛奶，在白天使用它。克非爾粒發酵時間越長，克非爾味道越濃郁、口感越稠厚。如果你喜歡味道淡一點的克非爾，那麼可以在5個小時左右後就使用它，而不用等一晚上。

椰奶克非爾需要更長的時間來發酵。你可能需要放置比8個小時更長的時間。

5、過濾克非爾。把一塊乾酪包布或細網眼濾網蓋在另一個罐子或一個碗上。把克非爾從原始的罐子裡倒出來，透過乾酪包布，過濾掉液體中的克非爾粒。現在克非爾就可以喝了，或者儲存在冰箱裡。

6、漂洗克非爾粒，再次開始。用蒸餾水漂洗克非爾粒（絕對不要用自來水）。把它們放進乾淨的罐子裡，倒入牛奶，再次開始這一過程。如果你還沒有準備好第二批克非爾，那麼你可以把克非爾粒放進罐子裡，加入牛奶，在過濾之前，把它放置一週。