家常炒豬肝做法

豬肝是一種非常的常見的食材，最簡單的做法是炒豬肝，炒豬肝可以用不同的食材來炒，今天給大家介紹一道沙茶炒豬肝，加入了沙茶醬一起炒，味道更有特色。喜歡吃豬肝的人可以試試。

豬肝怎麼吃

食材：

豬肝300克、洋蔥50克、姜1塊、蒜10克、蔥1根、鹽1茶匙、沙茶醬2湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、香油1茶匙。

家常炒豬肝做法：

1、姜切末，洋蔥切塊，蒜切末，蔥切段；

2、豬肝切片，加入鹽、料酒和生粉，醃製20分鐘左右；

3、調醬汁：加入沙茶醬、蠔油、醬油、料酒、糖、香油、醋、生粉，攪拌均勻備用；

4、鍋裡倒油，待油溫升高，把豬肝片放進去炒至變色，撈出；

5、鍋裡再加適量油，加入薑末、蒜末爆香，再加洋蔥炒至變色，再放入豬肝一起炒；

6、最後，加入蔥段，淋入調好的沙茶醬汁，炒勻即可。

小貼士：

豬肝中鐵質豐富，是補血的食物，經常吃能調節和改善貧血病人造血系統的生理功能，但高膽固醇、肝病患者少吃。