紅燒肉燒洋芋怎麼做

1、主料：帶皮豬肉500克、洋芋2個。

2、輔料：醬油五大勺、白糖兩大勺、花椒若干、大料一個、蔥花薑片若干、咖哩粉10克。

3、帶皮的肉切成麻將塊大小，沸水中放入蔥絲薑片，將切好的肉放進去，水沸後，撇去髒沫。

4、洋芋切塊。洗淨，待用。

5、熱油，放入白糖，熬出褐色糖色，將肉塊放入，翻炒。

6、出香味後，倒入料酒，醬油，大料，花椒，蔥絲，薑片，一起翻炒，放入適量水。

7、水沸後，放入切好的洋芋，小火燜半小時左右即可。