高壓鍋壓肘子需要的時長

1、豬肘子用高壓鍋燜15分鐘左右可以燜熟，還不影響口感。

2、豬肘子綽水洗淨，稍微濾幹，熱水浸泡適量花菇或香菇，濾幹，切塊或任意形狀；

3、炒鍋燒乾放油燒熱，加入香菇，煸炒幾下後放入豬肘子，清炒至皮稍微變色，加入少量鹽，翻炒均勻；

4、將豬肘子及配料全部倒入高壓鍋，然後加入少量開水，大火燒開至高壓鍋報警響起後，關小火，10-15分鐘後關火。

5、高壓鍋降火開鍋後及時加入適量醬油，用手輕輕將鍋晃動至醬油均勻後，大火將鍋裡豬肘子裡面剩餘的水份燒乾至冒油泡，加入蒜段或其他配菜輕鬆翻炒後出鍋即可；喜歡吃辣菜的朋友也可在開鍋加醬油後加入辣椒，微炒，或者另外開鍋油煸後再加入混煮，但是這樣會更辣，注意控制好辣椒的烹煮時間。