凍肉可以用熱水化凍嗎 家常美食 關注:2.82W次 1、最好不用熱水。2、凍肉冷凍後,其組織汁液形成冰晶,是凍肉中具有營養價值的蛋白質和肉醬。 用熱解凍時,肉汁的冰晶會迅速融化,在滲入肉之前就會流失。 這樣,解凍後的肉就失去了蛋白質,失去了原有的味道,味道變得又老又柴。建議提前幾個小時將凍肉從急凍室放到冷藏室裡化凍,再然後常溫解凍。 標籤: 化凍 凍肉 熱水 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/k0vk2v.html