韭菜薯粉粿的製作方法

1、把薯粉放入大容量裡。

2、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。待溫度沒那麼燙，開始用手揉麵粉，將麵糰揉至光滑細膩。

3、豬肉稍微切成小塊，加入山藥塊打成肉泥，加鹽調味備用。

4、揪一個小劑子，放在手心搓圓後，將大拇指插進去一邊轉一邊捏成碗狀。塞入肉餡後像捏水餃那樣把口子捏好。

5、整理成漂亮的水滴狀。將粿子放在刷了油的盤子裡，放入蒸鍋蒸15分鐘即可。

6、趁熱吃軟糯Q彈最美味了，吃不完也沒關係，下次吃再蒸一下軟了就可以再吃了。