整塊牛腱子高壓鍋多久能熟

1、高壓鍋燉牛腱的時間大概在半小時左右。

2、主料：牛腱整塊。

3、輔料：蔥適量，料酒適量，十三香適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量。

4、牛腱適量洗淨備用。

5、切方塊，不要切得過小，熟後縮水。

6、鍋中放入適量冷水，把牛腱塊放入鍋中，中火焯水去沫。

7、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腱夾入盆中。這樣血沫去得更乾淨，不用另外沖水去浮沫。

8、牛腱焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。

9、水開後，把焯過水的牛腱放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右就可以。