燉羊腿肉的做法 燉羊腿肉怎麼做好吃
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1、主料:羊腿適量。
2、輔料:蔥適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、水適量。
3、羊後腿一隻沖洗乾淨。
4、斬成大塊用清水浸泡2到3個小時去血水。
5、浸泡好的羊腿涼水下鍋煮沸,撇淨浮沫煮5分鐘左右使血沫出淨。
6、煮鍋中加適量的清水提前燒熱,把焯好水的羊腿塊放入煮鍋中。
7、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨切成蔥段,生薑用刀壓扁,花椒少許沖洗乾淨放入煮鍋中。
8、放入適量的料酒蓋好鍋蓋中小火燉煮1小時。
9、中途撇一下浮油。
10、1小時後加入適量的鹽繼續燉煮30分鐘左右。
11、燉至羊肉熟爛後即可關火。
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