水煮菜是冷水煮還是熱水煮

1、水開了才下鍋。因為把白菜冷水下鍋，煮的的時間長了維生素容易流失，而且顏色會變黃。

2、白菜1顆、生薑5片、幹辣椒3顆、花椒20顆、黃芪10片。

3、白菜撕成小塊，不要梗，只留葉，清洗乾淨。

4、鍋裡放水，加去皮薑片、幹辣椒、花椒、黃芪燒開。

5、下白菜葉煮爛。

6、撈起濾幹水分。

7、吃的時候淋上生抽醬油就可以了。