蔥頭的烹飪方法

1、炒蔥頭。材料：洋蔥120克。做法：剝去外皮，切細絲。食油適量，旺火燒熱，放入洋蔥翻炒，加鹽、醬油、醋、糖等拌炒均。

2、涼拌洋蔥。材料：洋蔥1/2個，芹菜2根，辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。做法：洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。

3、蔥頭炒蛋。材料：雞蛋200克，洋蔥（白皮）100克，輔料：柿子椒50克，調料：植物油15克，鹽3克，辣椒粉2克。將蔥頭去皮，洗淨切成丁；柿子椒去蒂、籽，洗淨切成丁；將雞蛋磕入碗內，加入蔥頭丁、柿子椒丁、辣椒粉、精鹽攪拌均勻；炒鍋注油燒至八成熱，倒入蛋液炒熟即可。