圓蔥拌木耳的烹飪方法

1、主料：黑木耳20克、圓蔥1/2個。調料：食鹽2克、蒜3瓣、生抽10毫升、香醋30毫升、香油5毫升、白糖5克、朝天椒2個。

2、木耳用冷水泡發，反覆沖洗乾淨，剪去老根後撕成小朵。

3、圓蔥洗淨切成細絲，大蒜剁成蒜蓉，朝天椒切小段，鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳氽燙約1分鐘，撈出過冷水後瀝掉水分。

4、將香醋、生抽、香油、白糖、食鹽、蒜蓉和野山椒放入一個小碗中攪拌均勻成料汁。

5、將木耳和圓蔥放入一個大碗中，倒入調味汁攪拌均勻即可。