生菜雞肉如何做

1、姜洗淨去皮切成末，澱粉加水適量調勻成水澱粉，備用，生菜摘洗乾淨，切成細絲，放盆內。

2、雞肉（雞脯肉）切成細絲，放入碗中，加入少許精鹽、味精和溼澱粉攪勻上漿。

3、冬筍切成長方片，炒鍋置旺火上，放入清水燒沸，放入雞絲劃散，加入冬筍略燙，一起撈出瀝水，放在生菜絲上。

4、炒鍋置旺火上，放入少許水燒沸，加入精鹽、味精、白糖、薑末和香油調勻，澆在生菜雞絲上即可。