金沙南瓜條

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

南瓜：250克; 鹹鴨蛋: 4個; 食鹽：少許;蔥：少許;菜籽油：少許;江米酒：50毫升;

金沙南瓜條的做法

南瓜去皮去瓤，切均勻的條狀

切好的南瓜條放入微波爐中火1分鐘

鹹蛋黃倒入米酒

水浴蒸8分鐘

取出趁熱用小叉子壓碎壓鬆

用少許油煸炒南瓜條，約2分鐘，盛起

餘油下壓鬆的鹹蛋炒香，如果覺得太乾不容易炒鬆，可噴入一點米酒，切忌要用中小火

出香味後倒入南瓜條，保持中小火，不斷地翻炒，至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止

起鍋前放入鹽和蔥，稍微翻炒一下即盛起