燉羊肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊肉：1000克; 胡蘿蔔: 1根;水芹菜: 1棵; 姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;花椒：適量;香葉：適量;料酒：30毫升;生抽：15毫升;老抽：15毫升;

燉羊肉的做法

胡蘿蔔切小塊、芹菜切段，姜切大塊，蒜切片

羊肉切小塊（圖2），冷水入鍋，加30ml料酒，水開後再煮5分鐘左右，撈出（圖3）

再起鍋，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮開後，放入胡蘿蔔塊、芹菜段、蔥薑蒜，花椒粒（可以多放些，去羶氣），香葉，生抽15ml，老抽15ml。（圖4）中小火煮40分鐘即可