紅燒日本豆腐
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
日本豆腐:3條; 紅椒: 半個;黃椒: 半個;香腸: 半根;冬菇(幹): 5朵;黃瓜: 小半根; 姜:3片;蒜:2瓣;蠔油:1湯匙;生抽:1湯匙;白糖:半勺;食鹽:5克;雞精:3克;水:適量;澱粉:5克;
紅燒日本豆腐的做法
準備材料,紅椒、黃椒洗淨,黃瓜洗淨切絲,火腿腸和事先泡發的冬菇也切絲備用,蒜和薑切片
日本豆腐從中間切開,把豆腐倒出來,切成小段
取一小碗,加入一點水和幹澱粉,調成濃稠的醬,把日本豆腐放進去,小心地豆腐裹上一層生粉醬
平底鍋裡放入適量的油,燒熱,將日本豆腐一塊一塊放進去
中火煎至兩面金黃,取出備用
取幹澱粉適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半勺、鹽、雞精和水各適量,放進一碗裡,攪拌均勻成醬汁備用
另起一鍋,放入適量的植物油
燒熱,將蔥姜爆香,在加入火腿腸絲、冬菇絲
再將甜椒絲加進去爆炒幾下,最後把日本豆腐放進去
倒入事先調好的醬汁,沒過豆腐,蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘,小心兜勻,讓每塊日本豆腐都裹上濃汁就可以啦
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