紅燒豆腐

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：500克; 蒜苗: 2根; 蒜：3粒;郫縣豆瓣醬：1.5湯匙;醬油：1湯匙;水澱粉：適量;食鹽：1茶匙;色拉油：2/3湯匙;

紅燒豆腐的做法

將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末

豆腐切成小丁

郫縣豆瓣剁細

淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香

接著放大蒜末炒香

注入少量開水，調入醬油、少許鹽

放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味

等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒

倒入一半水澱粉推勻

加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成