鮮肉月餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：268克;低筋麵粉：250克;豬肉餡：400克; 雞蛋: 1個; 白糖：50克;食鹽：4克;水：125克;姜：適量;花雕酒：少許;生抽：適量;香油：少許;豬油(板油)：200克;

鮮肉月餅的做法

肉末內加入適量薑汁（或薑末）

加入少許花雕酒

加入適量生抽（喜歡深色的，再加入少許老抽）

加入少許鹽（醬油新增的多，就不用再加鹽了）

加入適量糖

加入雞蛋

加入少許芝麻油，攪打上勁；完成後冷藏一會兒（可以使味道更融合）