豬新鮮血的凝固方法介紹 家常美食 關注:2.73W次 1、在剛放出來的豬新鮮血盆內加大量的冷水不一會兒就結塊了,把盆內加了冷水凝固的鮮血塊,用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然後顏色會變深。2、新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝,再加入血量2-3倍的水後豬血會迅速凝固。3、煮點花椒和大料的水,加點鹽。等溫度降下來倒進血裡攪拌,很快會凝固成血豆腐的。 標籤: 凝固 鮮血 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/kkxkgy.html