河豚有毒吃前應該怎麼做 河豚有毒怎麼吃

1、河豚魚中毒主要是魚肝、內臟、血液。

2、宰殺第一步是給河豚魚放血，它的血液是有毒的，不能食用。放血之後，讓魚在水中自然遊動，因為它不會馬上死掉，游泳過程中，肌肉因運動而收縮，將肌肉中的血液擠壓出來。

3、放完血之後，去皮，把內臟、腦漿、眼睛，全部去除之後，撕掉魚的黏膜，就可以製作生魚片食用了。