怎麼做炸羊肉丸

1、首先把買來的小碎塊澱粉用30度左右的溫水泡開，放置一段等待食用。

2、其次把小蔥切碎，姜切絲。把羊肉和蔥姜混在一起剁碎。剁成肉泥。剁好的羊肉泥放到盆中，倒入泡好的澱粉。然後放入適量麵粉和一個雞蛋。用手也可以用筷子攪拌均勻。

3、坐上鍋，倒入300克的大豆油。把羊肉泥挖成一個個的圓球形狀。當油溫大約60度左右時就可以放入丸子，炸上一段時間就可出鍋食用了。