炒茄子不費油的方法

1、材料：茄子2只，辣椒1只，食用油、鹽、雞精、高湯。

2、將茄子切片，辣椒切片。

3、鍋中放入少許食用油，開大火燒熱。

4、鍋內放入茄子與辣椒，開小火慢煎。

5、慢煎至茄子變軟。

6、加入鹽、雞精，開大火快速翻炒。

7、加入一點高湯，燒開出鍋裝盤。