炒茄子的方法是什麼

1、三根茄子，一個青椒，一頭蒜，一根大蔥。

2、首先把茄子洗淨切成滾刀塊，用清水投洗一下備用。

3、平底鍋加熱加點油炒香蔥花和蒜片。

4、加入茄子翻炒。

5、加點蠔油炒香。

6、蓋上蓋子燜兩分鐘(如果幹就加點水)因為切塊後水洗了應該不會太乾。

7、靠完湯汁後加青椒加鹽加五香粉炒均勻。

8、素炒茄子清淡營養好吃。