什麼是乳脂奶油

乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑。乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。

乳脂奶油可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。

拓展：

乳脂奶油和植物奶油的區別

1、成分不同

植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白為主要成分,新增乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料,經特殊工藝加工而製成的一種奶油製品。乳脂奶油主要從天然新鮮牛奶中提取,無任何色素和不新增化學穩定劑。

2、顏色不同 

植物奶油的顏色是亮白色的,而乳脂奶油的顏色是比較柔和的白色。

3、口感不同

 植物奶油口感比較的油膩,而乳脂奶油口感入口即化,而且吃完後口腔不會有油膩感,十分清爽。

4、味道不同 

植物奶油是人工調味的,香精的味道比較重,而乳脂奶油除了奶香味沒有其他味道。