怎麼判斷豆豉是否變質了了

1、我們要從豆豉的外貌形態進行判斷,正常的豆豉表皮是黑褐色或黑色的,若是變質,豆豉表面很有可能出現菌落,菌落的顏色一般為白色或黑色針狀,又或者是其他異常的顏色。

2、正常無變質的豆豉味道應該為一股濃烈的豆香味,香中帶鹹。若豆豉散發一股餿水味,那就是變質了,不可使用。

3、全新未開的灌裝豆豉蓋子如果發生鼓脹,那很有可能是內部的豆豉已經變質,氣壓增大,導致灌蓋受力膨脹隨時都可能彈出,非常的危險。