活明蝦怎麼處理 活明蝦如何處理

1、新鮮明蝦用清水沖洗乾淨，並瀝乾水分;

2、左手握蝦住明蝦的身體，右手拿剪刀蝦鬚剪掉;

3、左手握蝦住明蝦，把蝦身搭在中指、無名指和小指上，用大拇指和食指壓住蝦，使蝦肚面向自己，右手拿剪刀把蝦腳剪掉;

4、剪掉蝦腳後，在蝦肚中間有一條黑色的蝦腸，用剪刀沿著黑線邊緣輕輕劃一下，取出黑色蝦腸;

5、左手握著蝦身體的第二個關節處，右手取一根牙籤，用牙籤插入蝦的第二關節，輕輕向上一挑，左手同時把蝦身鬆開平放，把蝦泥取出;

6、左手握蝦，右手順著蝦身把身體部位的蝦殼剝下;

7、左手握蝦，右手把蝦頭去掉;

8、留下乾淨的蝦仁備用。