![寬窄巷子串串]( "寬窄巷子串串")
- 寬窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和寬窄巷子合成的食品名。串串是成都火鍋中的一種食材，用筷子在串上挑選喜歡的食材，放入鍋中煮熟，再蘸上喜歡的醬料就可以食用。而寬窄巷子則是成都市區內著名的景點之一，地處成都市錦江區，以保留了清代成都的傳統民居建築和園林風貌而著...
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![魔芋的吃法]( "魔芋的吃法")
- 1、將雞宰成長、寬各3釐米左右的塊，將魔芋切成寬2釐米、長3釐米、厚1釐米的塊，老薑拍爛待用。2、宰好的雞塊裡放入少許鹽、料酒碼味去腥，將魔芋塊在沸水中氽2分鐘瀝乾待用。3、鍋燒熱後放入菜油，油溫七成熱時，放入幹辣椒段和乾花椒粒，緊接著雞塊入鍋爆炒。4、炒至水分腩干時放...
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![魔芋絲和魔芋塊的區別]( "魔芋絲和魔芋塊的區別")
- 在減肥的時候，很多人會吃魔芋，主要是因為魔芋的熱量低，可以產生飽腹感，那麼，魔芋真是低熱量食物嗎？魔芋絲和魔芋塊的區別是什麼？下面小編就帶來介紹。魔芋真是低熱量食物嗎魔芋屬於低糖低熱量食物。它所含有的葡甘聚糖被攝入人體後會在體內膨脹、可以有效的調控食慾,使人產生飽...
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![芋圓要怎麼做才又滑又q彈]( "芋圓要怎麼做才又滑又q彈")
- 做芋圓取決於木薯粉的含量，澱粉加的越多，芋圓就越q彈越滑。芋圓做成的甜品在冬日溫暖人心，而在夏天，加上冰沙，又是一道沁人心脾的甜品。芋圓是一道著名的閩南小吃，顏色豐富多彩，屬於福建等地的傳統甜點，與珍珠相似，但有一定區別。芋圓的做法：把芋頭、南瓜、紅薯切成厚片，放進蒸鍋裡，...
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![芋圓不q的原因]( "芋圓不q的原因")
- 1、要是芋圓不夠Q彈的話，那麼很有可能是木薯粉放少了，一般木薯粉放少了就會軟，失去口感，所以我們要想吃的話最好是先掌握好木薯粉的比例，在自制芋圓的時候木薯粉和芋頭泥的比例為2:5，且在揉搓的時候要多按壓幾遍。2、另外製作芋圓的時候也要用熱水下鍋，等煮熟之後立刻撈出來放到...
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![芋頭與魔芋的區別]( "芋頭與魔芋的區別")
- 1、外觀不同。魔芋又叫蒟蒻，天南星科磨芋屬多年生草本植物，有小毒，中國古代又稱妖芋。魔芋的外皮會有一些暗紫色的斑，個頭大。芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，別名又叫土芝、檳榔芋頭、大頭芋艿等。芋頭的外皮是黑褐色的，有毛須，形狀有圓的，橢圓的，長的，都有，個頭比較小...
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![餈粑q彈好吃做法 餈粑怎麼做q彈]( "餈粑q彈好吃做法 餈粑怎麼做q彈")
- 1、準備的食材，主料：餈粑300克。配料：紅糖適量。2、餈粑切成小塊。3、鍋裡倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。4、煎至金黃，翻面煎炸另一面。5、加入適量的紅糖。（油多了就倒出來，以免太油膩）6、加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈粑軟糯即可。...
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![魔芋絲怎麼做 魔芋精粉如何做魔芋絲]( "魔芋絲怎麼做 魔芋精粉如何做魔芋絲")
- 1、鍋中燒開水,將魔芋絲焯燙一下,撈出放入冷開水中過涼。2、黃瓜洗淨,切成絲，將切好的黃瓜絲擺在盤子底部,魔芋絲瀝乾水擺在黃瓜絲上面。3、小米椒切碎、小蔥切碎、大蒜切末.取一個容器,加入切好的小米椒,蔥,蒜放入。4、再加入油辣子,生抽,米醋,白糖,鹽,2勺冷開水,拌勻調...
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![教你做Q彈爽滑的五彩芋圓！]( "教你做Q彈爽滑的五彩芋圓！")
- 炎炎夏日，寶爸寶媽可以給寶寶自制一些【五彩芋圓】，它不僅健康又美味，而且五顏六色的小圓球，還能吸引寶寶的眼球，調動他們的食慾哦！工具/材料食材：紫薯100克/紅薯100克/山藥200克/木薯粉60克/火龍果適量/牛奶1盒/蜜紅豆1勺操作方法把紫薯、紅薯、山藥分別去皮切片，放入蒸鍋蒸20分...
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![煮芋圓Q彈的方法]( "煮芋圓Q彈的方法")
- 1、首先準備材料：芋頭，紫薯，紅薯，木薯澱粉、糖。2、取跟芋泥等量的木薯粉放入碗中，加入糖（根據個人口味決定量），邊加入開水邊用筷子攪，注意加入的水量大概能把木薯粉攪拌成跟芋泥的溼度相當的麵糰就可以。3、將芋泥與剛用開水攪拌好的木薯粉混合，然後就充分揉合至麵糰光滑後靜置繼...
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![生魔芋製作魔芋豆腐步驟 生魔芋怎麼做成魔芋豆腐]( "生魔芋製作魔芋豆腐步驟 生魔芋怎麼做成魔芋豆腐")
- 1、準備好新鮮的魔芋洗乾淨待用。2、然後將新鮮的魔芋去皮。3、用調羹剮蹭魔芋磨漿。4、然後把魔芋漿倒入鍋中煮沸。5、然後用小碗勾兌小蘇打混合液。6、把小蘇打倒進魔芋漿裡面，攪拌均勻。7、接下來要將魔芋漿充分煮熟，裝在碗裡。8、最後等冷卻以後，切成塊儲存，魔芋豆腐就做...
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![怎麼種魔芋 魔芋怎麼種]( "怎麼種魔芋 魔芋怎麼種")
- 1、種植魔芋時土地要求是土層深厚、疏鬆透氣和肥沃的型別，種植環境最好是半陰半陽的地方；2、春季3-4月份的時候先整地施肥，然後將魔芋球莖栽種到土壤裡面去，之後覆蓋一層3-5釐米的松毛或秸稈即可，它生長期注意要勤施薄肥。...
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![芋頭與魔芋的區別 芋頭與魔芋的區別介紹]( "芋頭與魔芋的區別 芋頭與魔芋的區別介紹")
- 1、外觀不同。魔芋又叫蒟蒻，天南星科磨芋屬多年生草本植物，有小毒，中國古代又稱妖芋。魔芋的外皮會有一些暗紫色的斑，個頭大。芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，別名又叫土芝、檳榔芋頭、大頭芋艿等。芋頭的外皮是黑褐色的，有毛須，形狀有圓的，橢圓的，長的，都有，個頭比較小...
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![魔芋的吃法 魔芋怎麼吃]( "魔芋的吃法 魔芋怎麼吃")
- 1、將雞宰成長、寬各3釐米左右的塊，將魔芋切成寬2釐米、長3釐米、厚1釐米的塊，老薑拍爛待用。2、宰好的雞塊裡放入少許鹽、料酒碼味去腥，將魔芋塊在沸水中氽2分鐘瀝乾待用。3、鍋燒熱後放入菜油，油溫七成熱時，放入幹辣椒段和乾花椒粒，緊接著雞塊入鍋爆炒。4、炒至水分腩干時放...
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![魔幻魔芋的做法]( "魔幻魔芋的做法")
- 1、食材清單：魔芋豆腐1塊、老乾媽辣醬2大勺、食鹽1勺、白糖1勺、雞精1勺、薑末適量、蒜末適量、小米辣少許、陳醋1勺、生抽1勺。2、魔芋先切片再切絲備用。3、鍋中燒水加1勺鹽，下魔芋絲煮2分鐘撈出放涼水中浸透瀝出裝碗。4、魔芋碗中加入食鹽白糖雞精薑末蒜末小米辣陳醋和...
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![Q彈芋圓的做法]( "Q彈芋圓的做法")
- 1、原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。2、重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。3、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。4、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。5、將芋圓或番薯...
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![Q彈魚丸的做法]( "Q彈魚丸的做法")
- 1、食材：鯰魚1條，雞蛋1個，澱粉適量，生薑適量，香蔥適量，糖適量，鹽適量，料酒適量。2、魚洗淨去掉頭部，用刀從魚中間剖開，魚一分為二，去掉魚骨備用；3、將處理好的魚肉去除魚皮，切成較小的魚片；4、將魚片加入料理機中，加入生薑、蔥段，開“醬料”檔攪拌均勻，微呈膠狀；5、取出魚茸，中加入玉米澱粉，...
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![Q彈芋圓怎麼做 Q彈芋圓的做法]( "Q彈芋圓怎麼做 Q彈芋圓的做法")
- 1、原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。2、重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。3、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。4、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。5、將芋圓或番薯...
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![魔芋的做法 魔芋簡單做法]( "魔芋的做法 魔芋簡單做法")
- 1、準備材料：魔芋豆腐300克、豆瓣醬2克、鹽2克、油2克、蔥2克。2、魔芋切成小塊。鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙1-2分鐘。|將鍋先燒熱，倒入涼油、豆瓣醬進行煸炒。倒入魔芋豆腐進行翻炒均勻。加入少許水煮上1分鐘，再開大火收汁，撒上蔥花出鍋即可。...
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![魔芋膠和魔芋粉的區別]( "魔芋膠和魔芋粉的區別")
- 1、概念不同：魔芋粉和魔芋膠不是一個概念。魔芋粉泛指用魔芋植物的塊莖粉碎得到的粉末，按等級分為普通魔芋粉、微化魔芋粉、純化魔芋微粉，其中純化魔芋微粉是最好的，被稱為魔芋膠。2、顏色不同：魔芋精粉或魔芋微粉大多顏色不是很白，而且有的會有黑點和黃點，沖泡出來後有很多雜質...
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![土豆窩窩Q彈Q彈的做法]( "土豆窩窩Q彈Q彈的做法")
- 1、土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以輕鬆戳透。2、用叉子將熟土豆搗碎。3、加入澱粉、木薯粉，2g鹽、2g黑胡椒粉。混合後揉成一個麵糰，根據土豆的用量來調整澱粉量，直到可以揉成麵糰為止。4、麵糰分成若干份，揉成小球狀，再用手指在小面球上按個小坑。5、全部做成窩窩狀之後，冷水下...
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![魔芋精粉如何做魔芋絲]( "魔芋精粉如何做魔芋絲")
- 1、鍋中燒開水,將魔芋絲焯燙一下,撈出放入冷開水中過涼。2、黃瓜洗淨,切成絲，將切好的黃瓜絲擺在盤子底部,魔芋絲瀝乾水擺在黃瓜絲上面。3、小米椒切碎、小蔥切碎、大蒜切末.取一個容器,加入切好的小米椒,蔥,蒜放入。4、再加入油辣子,生抽,米醋,白糖,鹽,2勺冷開水,拌勻調...
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![芋圓用玉米澱粉做為什麼不q彈]( "芋圓用玉米澱粉做為什麼不q彈")
- 因為芋圓煮熟之後要放在冰水中冰鎮一下，這會增加芋圓的Q彈程度。一般做芋圓的粉用的是木薯粉，木薯粉換成玉米澱粉也可以，但不要用番薯粉，番薯粉做出來的芋圓口感是一定是比較軟糯不Q彈的。...
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![怎麼做魔芋 做魔芋的方法]( "怎麼做魔芋 做魔芋的方法")
- 1、從土裡把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗淨。2、然後準備灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏網把灶灰和水分離開準備石灰水。3、在罐子里加水放入石灰，浸泡發酵12小時後取出即可。4、加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。5、準備就緒後可以開始...
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![魔芋是如何做的 魔芋怎麼做的]( "魔芋是如何做的 魔芋怎麼做的")
- 1、用料：魔芋250g、水4斤、鹼4g、水20g。2、把魔芋切小塊，放破壁機里加水1000g打成漿。3、把打好的漿倒入鐵鍋內，將剩下的水加入鍋內，開中火。不停的攪動，不要糊底，待到濃稠時，加入鹼水(鹼4g加水20g)。4、加鹼水時，要邊加邊攪，攪勻後見鍋裡冒大泡時，關火。5、把糊糊裝進飯盒，或其它...
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