香蔥餅的家常做法

1、食材：麵粉300克、蔥50克、鹽適量。

2、把麵粉放盆裡，一邊加溫水，一邊用筷子攪拌，麵粉攪拌成麵疙瘩。

3、再把麵疙瘩和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，餳上30分鐘。

4、把蔥去皮洗淨，切成蔥花。

5、把餳好的麵糰，放案板上，擀成一個薄的麵皮。

6、再給麵皮上面，均勻的抹上一層熟花生油，撒一層鹽，撒一層蔥花。

7、再把麵皮從一邊捲起，捲成筒狀，然後切成2個劑子。

8、把劑子由兩頭擰擠起來，盤成圓盤，壓扁，再擀成薄的麵餅，製成麵餅生坯。

9、平鍋放火上，給鍋內滑一層花油，再把麵餅生坯放入平鍋內，調小火烤烙。

10、等麵餅的表面烤烙變色後，再翻面烤烙另一面，直至把麵餅烙熟。

11、取出烙餅，擺入盤子裡，蔥香味美的蔥花餅就做好了。