高粱米煮飯前要泡多長時間

1、高粱米煮飯前建議泡兩個小時以上。高粱米為粗糧的一種，營養價值高，由於其含澱粉量較高，所以蒸煮時需要耗費較長時間，建議泡的時間在兩個小時以上，也可以放入冰箱冷藏泡，這樣口感比較好。

2、高粱脫殼後即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文為Sorghum。高粱是我國傳統的五穀之一。