泡蘿蔔的方法 怎麼做泡蘿蔔

1、需要的食材和用量：兩根白蘿蔔、一小把小蔥和香菜、20g大蒜、20g小米辣椒、3g花椒、100g帶水的泡椒、50g白醋、生抽300g、老抽10g、適量食鹽。

2、準備2根白蘿蔔，用清水洗淨之後削去外皮，然後用刀切成片狀或者條狀，注意不要切的太厚或者太粗，不然不容易入味。切好的白蘿蔔放入大盆中，撒入適量的食鹽拌勻，靜置10分鐘，醃出蘿蔔中的水分。

3、趁著醃製的時間，咱們準備一下其它的配料：準備一小把小蔥和香菜，洗淨之後切成片備用；準備20g大蒜、20g小米辣椒，洗淨之後切成片備用；

4、白蘿蔔醃好之後，倒出醃出的水分，然後再用清水沖洗一遍，放進大盆中備用；倒入小蔥碎、香菜碎、大蒜、小米辣、3g花椒、100g帶水的泡椒，最後再加入50g白醋、生抽300g調味，然後將盆中的各種食材和調料攪拌均勻，用保鮮膜密封好，放在冰箱中冷藏12個小時以上，泡蘿蔔就能食用了。